Рис по-тайски с курицей

Попробуй приготовить очень вкусное второе блюдо. Это просто!

Рис по тайски с курицей - еще один вариант популярного блюда в азиатском стиле. Плюс этой рецептуры - готовить до невозможного просто и довольно быстро, а результат радует вкусом и выглядит очень аппетитно. То, что надо для ужина или второго блюда на обед. Попробуйте приготовить рецепт свиных фрикаделек по-тайски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт риса по-тайски с курицей

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фондю по-тайски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 35 мин
Порций: 10
Калорий: 260 ккал
Кухня: Тайская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Рис - 6 стак. (200 мл)
Яйца - 2 шт.
Вода - 40 мл
Арахисовое масло - 40 мл
Лаймы - 10 г
Лук - 80 г
Болгарский перец - 100 г
Фасоль стручковая зеленая - 150 г
Соус, паста - 40 г
Соевый соус - 40 мл
Сок лайма - 20 мл
Курица - 500 г
Кинза, кориандр - 30 г
Лук-шалот - 40 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

Начнем готовить мы с того, что почистим лук и мелко его нарежем полукольцами. Листики лайма вымоем и нарежем мелкой соломкой. Моем, очищаем от плодоножки и семян болгарский перец, делим его пополам вдоль и нарезаем каждую половинку тонкими полосками. Зеленую стручковую фасоль нарезаем кусочками примерно 5 см длиной. Кинзу реем на несколько частей. Отварную курицу разделяем на волокна.
Теперь разобьем яйца в миску, зальем и холодной водой и взобьем их, в процессе добавив соль и перец. Взбивать их нужно до однородности, это удобно делать венчиком. Можно воспользоваться и миксером.
Сковороду вок ставим на средний огонь, добавляем половину масла и ждем, когда сковорода разогреется. Круговым движением распределяем масло по дну сковороды, выливаем взбитые яйца и снова делаем круговое движение сковородой (как когда печем блины). Это нужно, чтобы яйцо распределилось по дну как можно меньшим слоем и омлет получился тонким.
Готовим омлет в течение 2 минут (иди дольше - до готовности яиц), после чего перекладываем на плоскую тарелку и даем остыть в течение 5 минут. Сворачиваем омлет плотным рулетиком и мелко нарезаем. Пока откладываем нарезанный омлет в сторону.
В сковороду добавляем оставшееся масло. Когда оно нагреется, выкладываем в него листья кафир лайма и обжариваем, помешивая 30 секунд. Обжаренные листья вкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
В ту же сковороду выкладываем нарезанный лук и обжариваем, помешивая, 3 минуты. Он должен стать золотистым. Добавляем болгарский перец и зеленую стручковую фасоль, обжариваем две минуты, после чего кладем пасту карри, перемешиваем. Готовим все вместе минуту, после чего наливаем сок лайма, рыбный и соевый соусы. Все снова перемешиваем.
Выкладываем в сковороду рис и курицу, мешаем и готовим все вместе в течение 3 минут. Добавляем кинзу и яйцо, перемешиваем, затем раскладываем готовое блюдо по порционным тарелкам. Сверху посыпаем обжаренными листьями кафир лайма.
Приятного аппетита!