Домашняя паста

ekaterincheva_93 10 отзывов Видео рецепт

Вкуснейшая паста домашнего приготовления!

Очень-очень вкусно! Попробовав однажды пасту домашнего приготовления - Вы больше не захотите покупных макарошек) Чтобы получить идеальную пасту - желательно воспользоваться машинкой для раскатки теста. Свежую пасту можно варить сразу, можно просушить-высушить, и она хранится месяц в герметично закупоренной емкости. Секрет настоящей пасты - на 100 грамм муки 1 желток яйца. И все) Месить очень трудно - но оно того стоит, поверьте! Чтобы немного облегчить можно яичко целиком, сильно на вкус пасты это не влияет. Воду добавлять не стоит - это будет уже не паста.что-то получится конечно, но не паста! Попробуйте приготовить рецепт пасты с тунцом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашней пасты

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 10
Калорий: 329 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Мука - 400 г
Яичные желтки - 4 шт.
Соль - по вкусу

Инструкция:

Подготовим ингредиенты. Муку просеять обязательно.
В миску с просеянной мукой добавляем желтки и соль. Я добавила еще пару белков, потому что очень трудно было месить)
Замешиваем тесто. Нужно очень хорошо и долго месить. 10, 20, 30 минут - сколько сможете. Просто чем лучше замесите, тем вкуснее будет паста
Готовое тесто скатываем в шарик)
Затем тесто заматываем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Затем отдохнувшее тесто делим на части и раскатываем очень-очень тонко как сможете (при варке оно увеличивается). Подсыпем муку, чтобы ничего не слипалось). Если есть тестораскаточная машинка - это просто супер!
Затем пласты теста сворачиваем "рулетиком" и нарезаем аккуратно на полоски, ширина не больше 7мм. Разворачиваем и хорошо пересыпаем мукой. Можно нарезать тоньше - получится лапша) Если есть возможность нарезать на "лапшерезке", это будет СКАЗКА, а не паста!
Нарезанную пасту можно сварить немедленно, можно высушить и хранить до 1 месяца в герметично закупоренной емкости. Можно приготовить "цветную" пасту ("красители" добавляются вместе с мукой). Сок петрушки окрасит в зеленый, сок свеклы окрасит в красный, куркума окрасит в желтый цвет. И получится буйство красок на тарелке!)
Чтобы приготовить эту пасту - нужно постараться, но поверьте, Ваши усилия будут вознаграждены довольными и сытыми животиками Ваших домочадцев Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Видео приготовления домашней пасты

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Жергунова Ириша

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

ksyukha

Ekaterincheva_93!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

licle

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

saldalal

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не домашняя паста.
Всем рекомендую.

malinovaya_90

Домашняя паста - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

shamovskaya_73

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Татьяна Саримова

Именно домашнюю пасту часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

umionc

Довольна пастой со сливами. Попробуйте приготовить, не пожалеете!