Паста с курицей и овощами в сливочном соусе

asino 9 отзывов

Отличное блюдо для семейного ужина, привлекательное на взгляд и вкусное. Кроме того, готовится паста с овощами и курицей быстро и несложно. Попробуйте приготовить рецепт макарон с лисичками в сливочном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пасты с курицей и овощами в сливочном соусе

Рецепт пасты с курицей и овощами в сливочном соусе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту с морепродуктами в томатном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

20 мин

  • Время: 1 ч 5 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 407 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 350-400 г куриного филе
  • 300-350 г пасты Penne (пенне) или другой
  • 200 г моркови
  • 350-400 г капусты брокколи
  • 80-90 г зеленого горошка (замороженный или консервированный)
  • 2 дольки чеснока
  • 1-1,5 ст.л. сока лимона
  • по 2-3 щепотки майорана, базилика, орегано
  • 1,5-2 ст.л. оливкового масла (или иное растительное)
  • соль, перец
  • 300-350 мл сливок
  • 90-100 г сыра Пармезан (другого твердого сыра)
  • 20-30 г сливочного масла
  • соль, перец

Инструкция:

  1. Начинаем с куриного филе, которое мы промываем, просушиваем поверхность и нарезаем небольшими брусочками или просто кусочками. Посыпаем специями, поливаем выжатым из лимона соком, перемешиваем и оставляем на четверть часа мариноваться. Перечисленные специи можем заменить на неполную ч. ложку Итальянских трав.

  2. Поставим воду для пасты и займемся овощами: промытую брокколи обсушиваем бумажными полотенцами и разбираем на соцветия, морковь натираем на терке для корейской моркови или ножом нарезаем тонкой соломкой. Сыр натираем - мелко.

    паста с курицей и овощами в сливочном соусе
  3. Для сливочного соуса заливаем в кастрюлю сливки, не на сильном, а на среднем огне, помешивая, даем дойти до закипания, засыпаем тертый сыр, солим и перчим, еще уменьшаем огонь и 30-50 секунд помешиваем. Как только расплавится сыр - кладем сливочное масло, хорошо вымешиваем, снимаем с огня.

    паста с курицей и овощами в сливочном соусе
  4. Пришла очередь курицы с овощами. Перекаливаем в большой толстодонной сковороде или сотейнике растительное масло, кладем раздавленный ножом чеснок, через 20-30 секунд выкладываем кусочки куриного филе, помешивая, обжариваем на сильном огне 3-4 минуты.

    паста с курицей и овощами в сливочном соусе
  5. Как только все кусочки посветлели - добавляем морковь, брокколи и зеленый горошек. Все время помешивая лопаткой, обжариваем все вместе 2,5-3 минутки. Не доводим до мягкости - овощи в этом блюде нужны похрустывающие. Солим по вкусу, перчим.

    паста с курицей и овощами в сливочном соусе
  6. Вливаем на сковороду сливочный соус, на среднем огне прогреваем 2-3 минуты. Добавляем сваренную аль денте пасту и прогреваем еще 2-3 минуты. Можно подавать на стол.

    паста с курицей и овощами в сливочном соусе

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Маргарита Суббот
Маргарита Суббот

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

rolyilaro1990
rolyilaro1990

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

fatkhutdinova_80
fatkhutdinova_80

Чудненький рецепт)))

shapiro_87
shapiro_87

Очень давно приметила этот рецептик макарон с соусом.
Получилось просто чудесно!
asino спасибо Вам большое за этот рецепт!

Тинка Окунева
Тинка Окунева

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

edicou1984
edicou1984

Опачки!
Теперь братик обрадуется макаронам!

lilya
lilya

Спасибо asino за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Садретдинова Янчик
Садретдинова Янчик

Вот еще ссылочка на макарошки с соусом vagonretseptov.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pasta-fettuchine-so-slivochnym-sousom-i-ovoschami.

rolyilaro1990
rolyilaro1990

Спасибо за рецепт макарошек с соусом, делала уже 4 раза, всем очень нравится!