Фрикасе по-французски
Совершенно несложный классический рецепт фрикасе по-французски предлагаю сегодня в качестве альтернативы жареной курице или гуляшу. Мясо получается нежным и очень сочным. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт фрикасе по-французски
Попробуйте приготовить фрикасе по французски в домашних условиях и вы, непременно, удивите своих близких и даже самых взыскательных гостей. На гарнир возьмите шампиньоны, поскольку они со сливочным соусом создают настоящую композицию удивительного вкуса.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 55 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Курица — 1 шт.
- Соль и перец — По вкусу
- Мука — 1 ст.л.
- Белое сухое вино — 1 стак.
- Куриный бульон — 1 стак.
- Зелень петрушки — 15 г
- Желтки — 2 шт.
- Сливки — 4 ст.л.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Шампиньоны — 300 г
Инструкция:
-
1. Возьмите курицу, хорошенько вымойте ее и разделайте. Спинки и крылышки отложите в сторону, а со всех остальных частей (по желанию) можете делать фрикасе. Я брала окорочка.
-
2. Приправьте нарезанные кусочки и посолите. Затем обжарьте их со всех сторон. Я растапливала сливочное масло и вливала его в конце жарки.
-
3. Выложите части мяса в форму с высокими бортами и притрусите сверху немного мукой. Затем положите приправы, лавровый лист, розмарин. Далее влейте бульон и вино.
-
4. Теперь можно смело отправлять наше мясо в духовку на один час. Следите, чтобы курочка не подгорела и регулируйте температуру духовки.
-
5. Взбейте желтки со сливками и лимонным соком. В кипящий бульон (небольшое количество - примерно 1 стакан), тоненькой струей вливайте полученную яичную смесь и постоянно помешивайте. Как только начнет закипать наш соус - немедленно снимите его с огня и отставьте.
-
6. В качестве гарнира я решила использовать шампиньоны - получилось неплохо. Я обжарила грибы с двух сторон с луком, выложила на тарелку, рядом положила курицу и все полила приготовленным сливочным соусом. Вот такая красота получилась!
Комментарии к рецепту
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта фрикасе по-французски!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом фрикасе по-французски!
Спасибо tediero1985 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Сегодня приготовила фрикасе по-французски!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Еще ни разу не готовила фрикасе из курицы с картофелем, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Дорогая tediero1985!!!
Приготовила фрикасе по-французски мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Рецептик супер!!:)
Все понятно и наглядно в рецепте фрикасе по-французски.
Готовить с tediero1985 одно удовольствие!
Спасибо за рецепт!