Фрикасе из курицы с картофелем

Попробуйте приготовить рецепт рагу из курицы с фасолью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт фрикасе из курицы с картофелем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рагу из курицы с картошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 122 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

бедра куриные (очищенное филе) 100 г
мука 1 ст.л.
шампиньоны 30 г
лук 5 г
сливки молочные (38%, для фрикасе+для гарнира) 3 ст.л. + 3 ст.л.
масло растительное 10 мл
вустерский соус 2 г
соль по вкусу
перец черный (молотый) по вкусу
картофель (отварной) 130 г
сыр 15 г
огурец маринованный 15 г
черри (маринованные) 10 г
петрушка (для украшения) веточка

Инструкция:

Фрикасе в переводе с французского означает всякая всячина. Слово происходит от глагола fricasser жарить, тушить. По сути фрикасе - это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится оно очень просто! Подготовить ингредиенты.
Куриное филе бедра тщательное промыть, обсушить полотенцем и нарезать брусочками. Шампиньоны тщательно промыть, очистить и нарезать дольками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками (0,5 х 0,5 см). Отварной картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
Нарезанное куриное филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке.
В сковороде на растительном масле обжарить запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавить шампиньоны, репчатый лук. Все вместе жарить до готовности мяса.
Добавить сливки и соус ворчестер. Непрерывно помешивая, прогреть до загустения. После загустения снять сковороду с огня.
Для гарнира нарезанный картофель обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Добавить соль, перец и сливки.
Довести до кипения и выпарить до загустения.
Обжаренный картофель переложить на чугунную сковородку, посыпать натертым на крупной терке сыром и отправить в разогретую духовку.
Запекать до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.
Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложить готовое фрикасе.
Украсить маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки. Приятного аппетита!