Соба — гречневая лапша с говядиной и овощами

Завтрак для любимого сына. Он у меня спортсмен, занимается самбо. Гречневая крупа содержит витамины B1 и B2, несколько полезных минеральных веществ. Говяжье мясо ценно из-за высокого содержания белка. На 100 г продукта его приходится 20 г. По содержанию этого вещества говядина лидирует среди других видов красного мяса. Для этого блюда мне бы понадобились: Скалка регулируемая пастель и доска разделочная с ножеточкой Slice & Sharpen зеленая от Joseph Joseph. Попробуйте приготовить рецепт лапши с курицей и овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт собы — гречневой лапши с говядиной и овощами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гречневую лапшу с курицей и овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 3
Калорий: 129 ккал
Кухня: Китайская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

гречневая мука - 200 г
пшеничная мука - 200 г
кипяток - 1 стак.
говядина - 400 г
перец болгарский красный - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
перец чили красный - 0,3 шт.
чеснок - 2 дольки
морковь - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
базилик свежий - по вкусу
петрушка зелень - по вкусу

Инструкция:

Подготовьте гречневую и пшеничную муку, добавьте соль.
Все смешиваем.
Добавляем к мучной смеси кипяток. Замешиваем тесто. Оно получится очень тугим и рыхлым. Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет, пусть отдохнет минут 20.
Разделите тесто на 4 части. В данном рецепте потребуется 2 части это на 3 порции. Остальное тесто заморозьте.
Раскатайте одну часть теста тонким пластом. Нарежьте тонкой соломкой.
Выложите на поднос и оставьте подсыхать 30-40 минут. Лапшу я готовлю заранее и храню в холодильнике.
Вскипятите воду. Добавьте щепотку соли и 1 ст. л. оливкового масла. Опустите лапшу и варите после закипания 3 минуты.
Подготовьте говядину, замаринованную в чесноке, перце, соли и оливковом масле. Морковь натрите, болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, лук полукольцами, чили соломкой, чеснок натрите, базилик порежьте, петрушку порвите.
В сковороду налейте оливковое масло и разогрейте его до дымка. Выложите говядину.
Обжаривайте говядину на максимальной мощности 4-5 минут.
Добавьте морковь и перемешайте.
Добавьте лук.
Добавьте чили, чеснок, базилик, петрушку и соевый соус. Обжаривайте 2-3 минуты.
Снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте говядину с овощами на 5 минут.
Выньте лапшу и дайте стечь жидкости.
Через кулинарное кольцо выложите гречневую лапшу, затем говядину. Приятного аппетита, спортсмены!