Тефтели в кастрюле с рисом в подливе

saicedyot 19 отзывов Видео рецепт

Вкуснейшие тефтели из свинины и риса в томатно-сметанной подливке

Такие тефтели очень хороши для застолья, их получается много, это отличная горячая мясная закуска.

Блюдо также идеально для большой семьи на обед, его можно подавать с гарниром - отварным картофелем или макаронами. Попробуйте приготовить рецепт тефтелей из куриного фарша с рисом в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тефтелей в кастрюле с рисом в подливе

Рецепт тефтелей в кастрюле с рисом в подливе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рыбные тефтели с красной капустой и коричневым рисом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 50 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 175 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Свинина - 800 г
  • Круглый рис - 300 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Морковь - 200 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл)
  • Растительное масло - 150 мл
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Поваренная соль - 3.5 ч.л.
  • Специи сухие - 1 ч.л.
  • Вода - 1 л

Инструкция:

  1. Мясной фарш с рисом хорошо подходит для приготовления тефтелей, голубцов и фарширования овощей. Тефтели из него получаются бесподобные. Рис для тефтелей лучше либо круглозернистый, либо сечка, нужно, чтобы он был клейким. Мясо берем свиное, в меру жирное, котлетное, лопаточную часть или грудинку.

  2. Рис промываем, заливаем водой на одну часть риса две части воды и отвариваем до испарения воды, помешивая. Горячий вареный рис выкладываем в емкость для фарша и остужаем.

  3. Морковку и лук чистим и моем, лук нарезаем кубиками, морковку натираем на терке, можно мелкой, можно крупной, а затем пассеруем с добавлением 2 ст. ложек растительного масла на сковороде на небольшом огне в течение 10 минут.

  4. Свинину нарезаем на куски и перекручиваем на мясорубке дважды.

  5. Вареный рис сначала смешиваем с пассерованными луком и морковкой, проверяем, чтобы масса не была горячей, если слегка теплая, то можно добавлять перемолотое мясо. Также добавляем в фарш специи и 2,5 чайных ложек соли, вбиваем яйцо.

  6. Теперь тщательно вымешиваем фарш руками. Он получается пластичным и в меру плотным.

  7. В тарелку насыпаем муку, чтобы панировать в ней тефтели. Также ставим разогреваться сковороду с растительным маслом. Масла наливать в сковороду примерно на пол-сантиметра высотой.

  8. Быстро формируем круглые тефтели, хорошенько обкатываем их в муке и выкладываем на сковородку.

  9. Тефтели обжариваем на сильном огне, переворачивая на 3-4 стороны, чтобы их поверхность только слегка зарумянилась.

  10. Обжаренные тефтели со сковородки сразу же перекладываем в кастрюлю.

  11. Теперь, когда все тефтели обжарены, разводим сметану и томатную пасту в литре воды, добавляем в соус 1 чайную ложку соли и заливаем тефтели в кастрюле.

  12. Кастрюлю с тефтелями в подливе ставим на сильный огонь, доводим до кипения, огонь ставим на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и готовим тефтели 40 минут.

  13. Подаем тефтели и рисом как самостоятельное блюдо горячими, с подливой.

Видео приготовления тефтелей в кастрюле с рисом в подливе

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Эльвина Надтока
Эльвина Надтока

У меня тефтели в кастрюле с рисом в подливе прямо как на картинке!
получилось шикарно, saicedyot спасибо за рецептик!!!

Дмитрук Маша
Дмитрук Маша

Приготовила тефтели в кастрюле с рисом в подливе-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Полина Нейчева
Полина Нейчева

Saicedyot, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Тася Шапиро
Тася Шапиро

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала тефтели в кастрюле с рисом в подливе-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

Янка Тоша
Янка Тоша

Огооо спасибо девочки.

sofiya73
sofiya73

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик тефтелей в кастрюле с рисом в подливе

aleksandra
aleksandra

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо saicedyot за то, что даёт нам возможность выбора!

lena90
lena90

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, saicedyot, что так же вкусно.

Танюша Фаландышева
Танюша Фаландышева

Тефтели в кастрюле с рисом в подливе просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

katarina85
katarina85

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Мерзликина Татьяна
Мерзликина Татьяна

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Марасанова Мила
Марасанова Мила

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

Абалмасова Рита
Абалмасова Рита

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

excasutl
excasutl

Saicedyot здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без тефтелей в кастрюле с рисом в подливе я не знаю)

Лиза Шумко
Лиза Шумко

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

zinka82
zinka82

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала тефтели в кастрюле с рисом в подливе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

siupritel1976
siupritel1976

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала тефтели в кастрюле с рисом в подливе,очень понравилось.Спасибо.

yelya
yelya

Сегодня приготовила тефтели в кастрюле с рисом в подливе!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!