Жаркое с грибами в горшочках

rasce2005 15 отзывов Видео рецепт

Отличный способ приготовления мяса с грибами в горшочках. Блюдо получается вкусным, сочным и насыщенным. Попробуйте приготовить рецепт жаркого по-домашнему в горшочках. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жаркого с грибами в горшочках

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое в горшочках по-вегетариански. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч 30 мин
Порций: 3
Калорий: 97 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Мясо (свинина или говядина) - 450 г
Картофель - 6-8 шт.
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сметана - 200 г
Вода - 1 стак.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Соевый соус - 2 ст.л.
Приправа для мяса - 1 ст.л.
Прованские травы - 1 ст.л.

Инструкция:

И снова я возвращаюсь к жаркому в горшочках, в этот раз с грибами. В этом варианте предварительно обжаривается не только мясо, но и грибы.
Нам известно, что грибы состоят на 90 % из воды и во время приготовления они сильно уменьшаются в размере.
Если положить грибы в горшочки в сыром виде, то в итоге у нас получится не полный горшок, а лишь его половина, а это не всегда нам нужно. А если грибы обжарить предварительно, то можно уже не переживать что они уменьшатся, к тому же обжаренные грибы будут звучать в блюде гораздо вкуснее.
Ну и в конце концов это жаркое, что уже означает то, что ингредиенты нужно предварительно обжарить.
Для приготовления жаркого с грибами в горшочках я выбрала свинину, но можно взять также говядину.
Нарезать свинину кусочками, сложить в миску. Добавить соевый соус, мясную приправу и молотый перец. Оставить свинину мариноваться.
Тем временем вымыть шампиньоны, обсушить и нарезать пластинками.
В сковороде разогреть масло, выложить грибы и жарить 12-15 минут, до испарения жидкости и появления легкой румяной корочки. В конце грибы посолить и поперчить.
Полукольцами нарезать репчатый лук.
Теперь можно приступать к обжариванию мяса. В сковороду влить немного подсолнечного масла, разогреть и выложить мясо. Обжарить его до румяной корочки, в конце посолить.
На дно горшочков выложить мясо, сверху нарезанный лук.
Разложить поровну обжаренные грибы.
Ломтиками нарезать картофель, посолить и посыпать прованскими травами. Перемешать и выложить поверх грибов до самого верха.
Размешать сметану с водой, добавить томатную пасту, соль и перец.
Залить жидкость в горшочки, накрыть их крышками и поставить в холодную духовку.
Выставить температуру 200 градусов и запекать горшочки 45-50 минут. Готовность жаркого определять по картофелю. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать.
Горшочки желательно оставить в духовке дойти еще минут 20-30.
Подавать вкуснейшее и очень аппетитное жаркое с грибами в горшочках или выложив в тарелку.
Приятного аппетита!

Видео приготовления жаркого с грибами в горшочках

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

scherbina_91

Отличный рецепт, спасибо огромное

ofranes

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, rasce2005.

olyid

Rasce2005, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт жаркого с грибами в горшочках!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

tataisu

Сегодня приготовила, получилось жаркое с грибами в горшочках не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

ursem

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

eromruti1977

Спасибо, буду попробовать)))

salnova_79

Когда в первый раз попробовала жаркое с грибами в горшочках, мне не понравилось.

lyzhina_93

Вкуснее чем жаркое по-купечески в горшочках?

svetlana95

Rasce2005, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!