Зеленая гречка с грибами

Попробуйте приготовить рецепт гречки с курицей и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт зеленой гречки с грибами

Итоговая консистенция не должна быть похожа на ризотто. Крупа должна слегка обжариться, а лишняя влага выпариться.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гречку с мясом и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 82 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Зеленая гречневая крупа 1 стак.
Лук-шалот 3 головки
Прошутто 50 г
Лисички 12 шт.
Подосиновики 4 шт.
Свежий тимьян 4 стебля
Свежий розмарин 1 стебель
Зеленый базилик 4 стебля
Белое сухое вино 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки

Инструкция:

Сварите зеленую гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте очищенный шалот вдоль лепестками, оборвите листья тимьяна и розмарина со стеблей (стебли выкиньте), нарежьте мелко стебли базилика.
Обжарьте шалот на оливковом масле вместе с зеленью до мягкости.
В конце добавьте крупно нарезанные листья базилика и прошутто, нарезанную средними полосками (можно заменить на грудинку), тушите около 2 минут.
Добавьте лисички. Если лисички мелкие, берите в два раза больше и кладите целиком, средние разрежьте вдоль на половинки, крупные вдоль на 4 части.
Добавьте подосиновики. Шляпки нарежьте на 4 части, ножки поперек кольцами, около 0,5 см.
Тушите около 5 минут до мягкости грибов.
Добавьте вино и тушите еще около 5 минут, пока не выпариться алкоголь.
Добавьте сваренную согласно рецепту гречневую крупу.
Обжаривайте около 10 минут на среднем огне. постоянно помешивая.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

esitathe2003

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Шаршукова Лизавета

Я сделаю его на Новый год!

tonya88

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

zina93

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт зеленой гречки с грибами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

scherbina_91

Зеленая гречка с грибами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

quteechol

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила зеленую гречку с грибами, до этого просто готовила гречку с фаршем и грибами.

ersulol1992

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит зеленую гречку с грибами.

Кира Катрова

Рая, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

tetushkina_86

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт зеленой гречки с грибами меня выручил!

Маша Толстоухова

Приготовила зеленую гречку с грибами…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

nadya

Рая, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Элона Хина

Вчера был день зеленой гречки с грибами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Виктория Шамшина

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

vadruts

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

ejuranted1990

Готовила зеленую гречку с грибами Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!