Оливье с ветчиной

Рецепт оливье с ветчиной

Инструкция:

1. Вкуснейший новогодний салат, именованный в честь Шеф-повара Люсьена Оливье, покоряет своим русским вкусом с первой ложки. Популярность знаменитого Оливье на праздничном столе - безупречна. Рубленные кубиками ингредиенты, перемешанные со сметаной или майонезом в превосходный зимний салат, создают именно тот новогодний вкус из далекого СССР.

2. Существует несколько правильных вариаций приготовления Зимнего салата - второе название блюда. В классическом варианте в качестве мясного продукта выступает вареная колбаса. Еще часто используется вареная телятина и ветчина. Предлагаю приготовить Оливье с ветчиной.

3. Продукты возьмите из списка. Для салата будем использовать ветчину высшего сорта из мяса индейки.

4. Морковь и куриные яйца предварительно отварим.

5. Картофель же сначала режется кубиками, а затем отваривается в соленой воде до готовности.

   

6. Морковь шинкуется кубиками. Предпочитаю резать ингредиенты мелкими кубиками.

   

7. Отправляется в салатник. Постарайтесь выбрать стеклянную емкость с высокими бортами. В таком салатнике не только удобно перемешивать, но и хранить салатик до подачи к столу.

   

8. Ветчина освобождается от пленки и нарезается мелкими кубиками.

   

9. Отправляется за морковью.

   

10. Далее нарезаются куриные яйца.

    

11. Яйца следуют в салатник за ветчиной.

    

12. Оливье без соленых огурчиков? Нет. Надо взять твердые маринованные огурчики домашнего посола, порезать их кубиками и присоединить к нашим основным ингредиентам.

    

13. Картошечка у нас уже давно сварилась. Воду слили через сито. Теперь отправим ее в салат за огурцами. Можете сварить картофель в кожуре, а затем очистить и порезать. Я выбираю более быстрый вариант резки. Так как режу овощи мелко, не люблю возиться с крахмалистой картошкой.

    

14. Консервированный зеленый горошек необходимо предварительно промыть от слизи прохладной кипяченой водой. Лишняя влага в Оливье не приветствуется.

    

15. Основной салат уже практически готов. По желанию Оливье с ветчиной дополняется измельченным репчатым луком.

    

16. После чего салат аккуратно перемешивается.

    

17. Перед подачей к столу Оливье с ветчиной приправляется майонезом, досаливается по вкусу и снова перемешивается. При желании украшается по своему вкусу. Предлагаю вариант: зелень петрушки, розочка из ветчины и цветочки из куриного белка.