Мясо под шубой в духовке

oybirt 19 отзывов Видео рецепт

Мягкие кусочки говядины под овощной "шубкой", запеченные в духовке. Сочное сытное блюдо на каждый день. Попробуйте приготовить рецепт салата под шубой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мяса под шубой в духовке

Рецепт мяса под шубой в духовке

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала курочку под шубой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 13
  • Калорий: 173 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Говядина - 350 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Аджика - 2 ст.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Сыр твердый - 150 г
  • Перец черный
  • Хмели-сунели
  • Кориандр молотый
  • Соль

Инструкция:

  1. Блюдо с говядиной так же, как с курицей или свининой, может получиться сочным, а мясо - мягким, если приготовить его в духовке слоями, предварительно замариновав.

  2. Для приготовления мяса "под шубой" в духовке лучше взять телятину или не старую говядину и замариновать в интересном соусе. Я использовала домашнюю аджику. Готовлю ее из сладкого и горького перцев, чеснока и небольшого количества помидоров. Всегда делаю очень острой. Добавить в маринад растительное масло, оно всегда придает мягкость любому мясу. Вместо аджики можно взять любой соус, горчицу или кефир.

  3. Нам понадобятся такие продукты.

  4. Говядину нарезать плоскими кусочками, толщиной не более 0.5 см. Отбить.

    мясо под шубой в духовке
  5. Обмазать кусочки говядины аджикой, смешанной с ложкой растительного масла. Можно посолить, если аджика не очень соленая. Оставить промариноваться на какое-то время, чем дольше, тем лучше.

    мясо под шубой в духовке
  6. Картофель нарезать очень тонкими ломтиками, от этого зависит скорость приготовления блюда.

    мясо под шубой в духовке
  7. Сметану смешать с майонезом. Обмазать частью этой смеси картофельные ломтики, посолить, посыпать любимыми специями. Я люблю хмели-сунели и кориандр с черным перцем.

    мясо под шубой в духовке
  8. Лук нарезать тонкими полукольцами.

    мясо под шубой в духовке
  9. Огнеупорную форму хорошо смазать растительным маслом. На дно выложить половину лука. Поверх лука разложить кусочки маринованного мяса.

    мясо под шубой в духовке
  10. Сверху - остальную часть лука. Смазать луковую поверхность сметаной с майонезом.

    мясо под шубой в духовке
  11. Поверх лука разложить картофель.

    мясо под шубой в духовке
  12. Овощную "шубку" посыпать тертым сыром. Накрыть фольгой и поставить мясо под шубой в духовку на 50 минут. Температура запекания - 190 градусов. Через час фольгу открыть и дать поверхности зарумяниться в течение еще 15 минут. Если ваша форма не огнеупорная, а тонкая, то ее дно нужно обложить фольгой, для предотвращения пригорания запекаемого мяса. Также говядину можно запечь порционно.

    мясо под шубой в духовке
  13. Мясо под шубой готово. Дать ему остыть минут 15 и можно нарезать на порции и подавать.

    мясо под шубой в духовке
  14. Приятного аппетита!

    мясо под шубой в духовке

Видео приготовления мяса под шубой в духовке

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
zhorina_85
zhorina_85

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

valya
valya

Я пошла делать как у вас!!!

ofyer1973
ofyer1973

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Химач Арина
Химач Арина

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

atemeetol
atemeetol

Спасибо за удивительные рецепты!

Ася Кирсанова
Ася Кирсанова

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

lida
lida

Внесу в копилочку свинину под шубой, объеденье.

statsenko_81
statsenko_81

Рецепт интересный.
Попробую!

Дугинец Валентина
Дугинец Валентина

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Алена Еремина
Алена Еремина

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Кира Кулик
Кира Кулик

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

adorientem1980
adorientem1980

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо oybirt за то, что даёт нам возможность выбора!

tanyusha89
tanyusha89

Хороший рецепт. Спасибо

ksyunya
ksyunya

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

rimiso
rimiso

Oybirt, рецепт мяса под шубой в духовке ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Виктория Шамшина
Виктория Шамшина

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

zhenya
zhenya

Замечательный рецепт! В моей семье любят мясо под шубой в духовке
Спасибо за прекрасную идею

Людмила Михайлик
Людмила Михайлик

Круто

ushuto
ushuto

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Индейка под шубой
Индейка под шубой
Курочка под шубой
Курочка под шубой
Свинина под шубой
Свинина под шубой
Сельдь под шубой
Сельдь под шубой
Рыбка под шубой
Рыбка под шубой
Салат под шубой
Салат под шубой
Карп под шубой
Карп под шубой
Мясо под шубой
Мясо под шубой