Тартар из говяжьего сердца

Попробуйте приготовить рецепт тартара. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тартара из говяжьего сердца

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тартар из шпината. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 12 ч 5 мин
Порций: 13
Калорий: 54 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сердце говяжье — 300 г
клубника — 50 г
уксус винный красный — 30 мл
тимьян
щавель
сыр сливочный — 80 г
соль
сахар
масло оливковое — 20 мл
соус вустерский — 15 мл
перец свежемолотый
сыр чеддер — 40 г
чабатта — 2 ломтик
масло сливочное — 1 ст.л.

Инструкция:

1. Зачищаем 300 г говяжьего сердца от лишнего жира. Нарезаем небольшим кубиком. Заворачиваем в пленку или помещаем в вакуумный пакет, оставив на ночь в морозилке. Размораживаем, залив холодной водой.
2. Выкладываем в небольшую миску 50 г ягод клубники, нарезанных пополам. Добавляем 30 мл красного винного уксуса и пару веточек тимьяна. Тщательно перемешиваем.
3. Измельчаем 2 пучка щавеля в чашу блендера. Добавляем 3 ст. л. сливочного сыра, соль и сахар. Вливаем 20 мл оливкового масла. Измельчаем.
4. Просушиваем разморозившееся сердце с помощью бумажного полотенца. Выкладываем его в миску. Заправляем оливковым маслом, вустерским соусом, солью и сахаром. Перчим. Натираем 40 г сыра чеддер. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
5. Пока тартар маринуется, приготовим гренки из чабатты. Растапливаем на горячей сковороде столовую ложку сливочного масла. Обжариваем несколько кусочков чабатты.
6. Выкладываем крем из щавеля на тарелку, следом готовый тартар и маринованную клубнику. Добавляем несколько листиков свежего щавеля и готовые гренки. Приятного аппетита!

Видео приготовления тартара из говяжьего сердца

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

utorofor

Получилось отменно!
Галка, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

yateracai1998

Коллега приготовила тартар из говяжьего сердца.
Никогда вкуснее тартар из говяжьего сердца не пробовала!!!
Всем советую.

Банникова Галка

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит тартар из говяжьего сердца
спасибо за рецепт…

elintow

Чудненький рецепт)))

trubachyova_82

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

kolyanovich_93

Очень довольна тартаром из говяжьего сердца! Благодарю за рецепт.

izmailov_82

Я уверенна, что соус тартар и тартар из лосося многим понравиться!

Шаршукова Лизавета

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

esedi

Рецепт просто бомба!!!!
тартар из говяжьего сердца готовить просто и не долго!

kokonina_70

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт тартара из говяжьего сердца разочаровал.
Никому не понравилось(