Мороженный куриный бульон

Варим бульон на несколько супов и замораживаем для того, чтобы в любой момент взять брикет и быстро сварить для семьи свежий суп. В выходной день стоит потратить часа полтора, чтобы сэкономить время на готовку в рабочие дни. Попробуйте приготовить рецепт куриного бульона с фрикадельками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мороженного куриного бульона

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашний куриный бульон с клецками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

15 мин

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 5
Калорий: 116 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

1 кг куриного мяса
1-1,3 л воды

Инструкция:

Для бульона удобнее всего использовать свежие куриные окорочка или бедрышки, хотя мы можем взять и целую курицу. Делим на некрупные куски, закладываем в холодную воду. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
Сливаем воду с мясом: посмотрите, как выглядит дно нашей кастрюли. Отмываем ее - обратите внимание, как сильно эти грязные хлопья прилипли к металлу, и это за 3-4 минуты.
Куски курицы остаются в дуршлаге. Промываем их, обязательно удаляем неаппетитное темное содержимое мелких углублений вдоль хребта.
Возвращаем в кастрюлю, заливаем свежей чистой водой. Варим до готовности курицы, достаточно 25-30 минут под крышкой на слабом огне.
Вынимаем куски курицы. Срезаем мясо с косточек, нарезаем кусочками или просто разбираем на волокна, которые раскладываем в контейнеры.
И посмотрите, какой прозрачный у нас бульон - а мы еще даже не процеживали его. Он насыщенный, крепкий - мы варили его с малым количеством воды. Когда процеживаем - на ситечке практически ничего не остается.
Когда мы нарезали мясо и распределили его по контейнерам из расчета 1 контейнер на 1 суп - заливаем бульон. Даем остыть. Защелкиваем крышки, сначала нажимая на середину - чтобы вышел лишний воздух. И ставим в морозилку.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

kotlyarskaya_84

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит мороженный куриный бульон.

Сачко Ярослава

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

imentimi

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Ася Бандорина

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Надя Полторацкая

Прикольный рецепт

alena83

Спасибо ahotchick за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Яся Аксененко

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

ashithed1998

У девочек встречала похожие рецепты: куриный бульон с блинчиками.