Этот холодный суп был придуман от бедности. Для бульона используют лавровый отвар, который потом заправляют перемолотыми помидорами с чесноком, добавляют соевый соус и сахар. Отдельно отваривают лапшу, промывают ее в ледяной воде. Большую порцию лапши кладут в глубокую миску, а на нее выкладывают омлет, лапшу, капусту по-корейски, вече, вареную куриную грудку, тушеную говядину, мелко нарезанные помидоры. Все это ракладывают вокруг лапши по кругу, а в самый центр добавляют нарезанные мелкой соломкой свежие огурцы и редис и посыпают их кунжутом. По сути - это такой корейский вариант окрошки, но намного вкуснее. Летний, легкий, но сытный суп. В вегетарианском варианте супа есть папоротник, дающий вкус грибов, а вместо мяса используется соевая спаржа. Зимой готовится горячий кукси на курином бульоне. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Для приготовления лаврового отвара проварить лавровый лист в кипящей воде, дать остынуть.
Отдельно приготовить говядину, для этого вырезку нарезать брусочками 5-7 мм, обжарить на масле до золотистой корочки, добавить заранее обжаренный лук и соевый соус.
Для приготовления омлета взбить яйца с солью и пожарить омлет на растительном масле очень тонко, как блин с двух сторон. Остудить и нарезать соломкой.
Приготовить огурцы. Для этого нарезать ломтиками, замариновать на 20-30 мин в соевом соусе с маслом, укропом, сахаром и рубленным чесноком.
В центр тарелки положить лапшу, рядом по кругу выложить остальной гарнир, посыпать жареным кунжутом. Залить лавровым отваром и соевым соусом. Подавать холодным, можно со льдом.
Холодный суп
Холодный крем-суп с морковью и йогуртомХолодный суп
Суп Таратор с авокадо и тархуномХолодный суп
Турецкий холодный суп ДжаджыкХолодный суп
Холодный томатный суп
Комментарии к рецепту
Dasha76, рецепт замечательный, спасибо!
Кукси готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
кукси у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
А я готовлю кукси в первый раз.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать кукси к домашнему празднику.
Очень очень вкусно получилось!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Для разнообразия часто готовлю кукси по-корейски, получается вкусно и быстро.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Dasha76, кукси я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Нежно и оригинально!
спасибо, dasha76!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Dasha76 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!