Кукси

dasha76 20 отзывов

Этот холодный суп был придуман от бедности. Для бульона используют лавровый отвар, который потом заправляют перемолотыми помидорами с чесноком, добавляют соевый соус и сахар. Отдельно отваривают лапшу, промывают ее в ледяной воде. Большую порцию лапши кладут в глубокую миску, а на нее выкладывают омлет, лапшу, капусту по-корейски, вече, вареную куриную грудку, тушеную говядину, мелко нарезанные помидоры. Все это ракладывают вокруг лапши по кругу, а в самый центр добавляют нарезанные мелкой соломкой свежие огурцы и редис и посыпают их кунжутом. По сути - это такой корейский вариант окрошки, но намного вкуснее. Летний, легкий, но сытный суп. В вегетарианском варианте супа есть папоротник, дающий вкус грибов, а вместо мяса используется соевая спаржа. Зимой готовится горячий кукси на курином бульоне. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кукси

Рецепт кукси

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

40 мин

  • Время: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 296 ккал
  • Кухня: Корейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • лавровый отвар 300 г
  • вода 300 г
  • лавровый лист 5 г
  • говядина тушеная 20 г
  • вырезка 20 г
  • лук репчатый 5 г
  • оливковое масло 5 г
  • соевый соус 20 г
  • омлет 20 г
  • яйцо 2 шт.
  • соль 2 г
  • огурцы маринованные 20 г
  • огурцы 20 г
  • соевый соус 20 г
  • сахар 5 г
  • масло оливковое 5 г
  • чеснок 4 г
  • маринованная капуста 20 г
  • лапша отварная 100 г
  • помидоры 20 г
  • редис 10 г
  • соевый соус 20 г

Инструкция:

  1. Для приготовления лаврового отвара проварить лавровый лист в кипящей воде, дать остынуть.

  2. Отдельно приготовить говядину, для этого вырезку нарезать брусочками 5-7 мм, обжарить на масле до золотистой корочки, добавить заранее обжаренный лук и соевый соус.

  3. Для приготовления омлета взбить яйца с солью и пожарить омлет на растительном масле очень тонко, как блин с двух сторон. Остудить и нарезать соломкой.

  4. Приготовить огурцы. Для этого нарезать ломтиками, замариновать на 20-30 мин в соевом соусе с маслом, укропом, сахаром и рубленным чесноком.

  5. В центр тарелки положить лапшу, рядом по кругу выложить остальной гарнир, посыпать жареным кунжутом. Залить лавровым отваром и соевым соусом. Подавать холодным, можно со льдом.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Гайденко Настенок
Гайденко Настенок

Dasha76, рецепт замечательный, спасибо!

anika
anika

Кукси готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
кукси у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Булут Вера
Булут Вера

А я готовлю кукси в первый раз.

tuktar_89
tuktar_89

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать кукси к домашнему празднику.

lilya99
lilya99

Очень очень вкусно получилось!!!

Романтика Софья
Романтика Софья

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Тома Масюто
Тома Масюто

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

round
round

Для разнообразия часто готовлю кукси по-корейски, получается вкусно и быстро.

olesya82
olesya82

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Агата Щеглова
Агата Щеглова

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Алеся Вихрова
Алеся Вихрова

Dasha76, кукси я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

nadya89
nadya89

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

ukhanova_87
ukhanova_87

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

vika72
vika72

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

minchuk_89
minchuk_89

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

adorientem1980
adorientem1980

Нежно и оригинально!
спасибо, dasha76!

malinovaya_90
malinovaya_90

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Катешова Даша
Катешова Даша

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

ederite
ederite

Dasha76 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Алла Толмачёва
Алла Толмачёва

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Кукси по-корейски
Кукси по-корейски
Холодник
Холодник