Холодный крем-суп с морковью и йогуртом

Зоя Мухаметрахимова 12 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт холодного томатного супа. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт холодного крема-супа с морковью и йогуртом

Рецепт холодного крема-супа с морковью и йогуртом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала холодный свекольный суп. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 42 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • морковь 6 шт.
  • лук 1 шт.
  • картофель (вареный) 2 шт.
  • йогурт 1 баночка
  • чеснок 2 зубчика
  • зелень
  • вода 500 мл
  • соевый соус 3 ст.л.
  • тмин щепотка
  • масло подсолнечное
  • соль по вкусу

Инструкция:

  1. Морковь привычный овощ на кухне, отчего-то незаслуженно отодвинутый на второй план. А ведь у него прекрасный нежный вкус, достойный главной роли в основном блюде. Освежающий морковный крем-суп с легкой заправкой из йогурта лишнее тому подтверждение. Подготовить ингредиенты.

  2. Лук нарезать кубиками (не очень мелко), обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Пока жарится лук, нарезать морковь полукольцами, очистить картошку от кожуры.

    холодный крем-суп с морковью и йогуртом
  3. Добавить к луку нарезанную морковь, полщепотки тмина. Посолить и обжаривать все вместе на среднем огне около 3 минут.

    холодный крем-суп с морковью и йогуртом
  4. Влить половину воды и потушить еще 5 минут. За это время как раз можно очистить чеснок и нарезать картофель кубиками.

    холодный крем-суп с морковью и йогуртом
  5. Добавить к овощной смеси 1 зубчик чеснока, соевый соус, картофель и измельчить все в блендере до однородной консистенции. Если пюре получилось слишком густым, долить воды.

    холодный крем-суп с морковью и йогуртом
  6. Процедить суп-пюре через сито, поставить в холодильник на пару часов.

    холодный крем-суп с морковью и йогуртом
  7. Для приготовления заправки растереть оставшуюся дольку чеснока с крупной солью и тмином в однородную кашицу, затем добавить зелень петрушки, базилика, нарезанный мелко лук (оставить пару листиков для украшения).

    холодный крем-суп с морковью и йогуртом
  8. Перемешать чесночную пасту с йогуртом. Заправка готова к употреблению.

    холодный крем-суп с морковью и йогуртом
  9. Достать суп-пюре из холодильника, разлить по тарелкам, заправить соусом, украсить зеленью, по желанию полить немного оливковым маслом. Готово! Приятного аппетита! Советы: Если не нашлось вареной картошки, можно использовать и сырую. В этом случае ее надо мелко порезать и потушить вместе с морковью и луком.

  10. При желании картофель можно заменить вареной фасолью или нутом.

  11. Чтобы быстрее остудить суп, можно использовать воду из холодильника или, например, заменить ее на кубики льда, порубив их вместе со всем содержимым в блендере.

  12. Морковный крем-суп также хорош зимой, если подавать его горячим, заправив оливковым маслом.

  13. Этот йогуртовый соус также хорошо подходит для заправки овощных салатов.

    холодный крем-суп с морковью и йогуртом

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ororor2001
ororor2001

Делала холодный крем-суп с морковью и йогуртом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Андрикович Ника
Андрикович Ника

Спасибо за рецепт!
теперь холодный крем-суп с морковью и йогуртом -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

yemma87
yemma87

Какая красота…

Люля Меликсетян
Люля Меликсетян

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

oltompid
oltompid

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

anulya92
anulya92

Очень вкусный рецепт холодного крема-супа с морковью и йогуртом, буду рада воспользоваться рецептом.

kristina
kristina

Иду пробовать…

sputai_71
sputai_71

Может пригодится кому рецептик супа холодного. Просто и быстро.

Адакина Элька
Адакина Элька

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

arisha93
arisha93

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Нискубина Василина
Нискубина Василина

Сделала холодный крем-суп с морковью и йогуртом всё было очень вкусно отличный рецептик

ilofile
ilofile

Спасибо, Зоя, за помощь!
Мой муж очень любит холодный крем-суп с морковью и йогуртом.

Суп холодный
Суп холодный
Холодный суп
Холодный суп