undus1982 14 отзывов Видео рецепт
Более сливочный и калорийный вариант холодного супа Таратор. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Летние холодные супы чаще всего не требуют термической обработки и на их приготовление уходит времени не больше, чем нарезать салат.
Популярный представитель холодных супов - Таратор, национальное блюдо болгарской кухни. Это суп на основе кисломолочных продуктов (йогурт, кефир и даже айран) с добавлением огурцов, орехов, чеснока и большого количества свежей зелени. Его подают перед вторым блюдом или вместе с ним. Сервируют в тарелках, пиалах, стаканах или бокалах.
Я предлагаю приготовить более калорийный, но и более сливочный и вкусный вариант Таратора. Для его приготовления не нужно брать слишком жирный йогурт и сметану, достаточно минимальной жирности.
Подготовим ингредиенты. Я использовала длинноплодные огурцы. Если огурцы обычные, средних размеров, то лучше взять 4-5 штук. Из зелени я выбрала зеленый лук, укроп и петрушку - зелени немало, в общей сложности пучок весом около 100 граммов.
Приготовим кисломолочную основу супа, для этого в подходящей глубокой посуде слегка взобьем венчиком сметану, йогурт, соль, перец и оливковое масло.
С огурцов снимем кожицу, если семена слишком крупные - удалим их, соскоблив чайной ложкой, мякоть мелко нарежем. Зелень также мелко нарежем. Грецкие орехи порубим ножом вместе с чесноком, чтобы получилась очень мелкая крошка.
Выложим нарезанные ингредиенты в кисломолочную основу и перемешаем. Таратор на йогурте готов, но нужно дать блюду настояться в холодильнике 1-2 часа.
Разливаем суп по порционным стаканам или широким бокалам без ножки и подаем, украсив каждую порцию ломтиком огурца, зеленью и рубленными орехами.
Таратор получился густой и очень сливочный, большое количество огурцов разбавляет жирность и после употребления блюда нет чувства тяжести.
Приятного аппетита!
Холодный суп
Болгарский суп Таратор с грецкими орехамиХолодный суп
Холодный крем-суп с морковью и йогуртомХолодный суп
Суп Таратор с авокадо и тархуномХолодный суп
Окрошка Таратор по-болгарскиХолодный суп
Суп Таратор на кефиреХолодный суп
Таратор классический
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Люблю суп таратор с йогуртом!
Undus1982, аппетитно - чудо!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Мой любимый человек очень любит суп таратор с йогуртом и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Рецепт супа таратор с йогуртом очень классный, хочу еще попробовать vagonretseptov.ru/supy/kholodny-sup/okroshka-tarator-po-bolgarski.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Очень интересный рецепт супа таратор с йогуртом, сегодня обязательно попробую приготовить.
Undus1982, рецепт замечательный, спасибо!
Undus1982, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала суп таратор с йогуртом по вашему рецепту, получилось сразу.
Undus1982, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибочки за вкусняшку
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Приготовила мужу суп таратор с йогуртом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.