Куриный суп с осенними овощами

У нас уже во всю чувствуется осень, за окном дождливо и стало ощутимо прохладно. В такую погоду для семейного обеда можно приготовить простой и вкусный куриный суп с осенними овощами. Это нескучное, уютное и домашнее первое блюдо понравится и взрослым, и детям. Попробуйте приготовить рецепт супа с фрикадельками и овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт куриного супа с осенними овощами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриный суп с овощами и фарфалле. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 349 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Куриный окорочок 2 шт.
Картофель 4 шт.
Капуста белокочанная 200 г
Кабачок (маленький) 1 шт.
Баклажан (маленький) 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень петрушки и укропа 0,5 пуч
Соль по вкусу
Приправ "Чеснок и перец" по вкусу
Лавровый лист 1-2 шт.
Масло оливковое 3 ст.л.
Помидор 2-3 шт

Инструкция:

Сварить куриный бульон с добавлением зелени, черного перца. В конце варки посолить.
Пока бульон варится, спассеровать порезанные лук и морковь, в сковороде с разогретым оливковым маслом.
Добавить порезанные кубиками баклажан и цукини, обжарить.
Затем добавить порезанный сладкий перец.
И помидоры.
Из готового бульона вынуть окорочка, зелень и лавровый лист. Добавить порезанный картофель.
Через 5 минут, порезанную белокочанную капусту, варить до готовности капусты.
Затем добавить обжаренные овощи. Отделенное от костей куриное мясо.
И лавровый лист. Довести до кипения, варить 1-2 минуты на маленьком огне.
Приятного аппетита!