Овощной суп без мяса

Попробуйте приготовить рецепт индийского овощной суп дал. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овощного супа без мяса

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощной суп с орехами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 6
Калорий: 41 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Перец красный сладкий 2 шт.
Перец желтый сладкий 2 шт.
Хлопья 5 злаков 80 г
Морковь 1 шт.
Лук шалот 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Патиссон 1 шт.
Оливковое масло для жарки
Чеснок 2 зубчика
Молотая паприка 1 ст.л.
Пажитник молотый 1 ст.л.
Перец черный молотый щепотка
Сахар щепотка
Сыр твердый для подачи
Петрушка (зелень) для подачи
Соль по вкусу

Инструкция:

Болгарский перец - красный и желтый - помыть, обсушить, каждый поштучно обернуть плотным слоем фольги и запечь в разогретой до 200 гр духовке в течение 25-30 минут.
Перец в фольге поместить в герметичный контейнер, дать ему хорошенько пропотеть, после чего удалить семена и снять кожицу, перечный сок собрать.
Патиссон, морковь, лук и чеснок очистить. На томатах сделать надрез, обдать кипятком, кожицу снять, филе помидоров произвольно нарезать. Патиссон, морковь и чеснок натереть на средней терке, шалот мелко порезать - овощи припустить в горячем оливковом масле до мягкости.
Мультизлаковые хлопья распарить в кипятке.
В кастрюлю сложить пассерованные овощи, запеченный перец с соком и распаренные хлопья, влить 1/2 стакана горячей воды - пюрировать погружным блендером. Густоту супа отрегулировать дополнительной порцией воды.
Овощной суп посолить, приправить молотой паприкой, черным перцем, пажитником и сахаром - прогреть до кипения.
Разлить овощной суп по порциям, гарнировать твердым сыром, подавать горячим со свежей петрушкой.
Рецепт "Овощной суп без мяса" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.