Овощной суп с песто

- Обязательно так чавкать? - спросила мама.

- Да, иначе никто и не узнает, что я ем такой вкусный суп. Попробуйте приготовить рецепт овощного супа с карри. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овощного супа с песто

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала минестроне с соусом песто по-генуэзски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 7
Калорий: 155 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мелкие макароны 100 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
цуккини 1 шт.
картофель 1 шт.
помидор 4 шт.
лук-порей 1 шт.
лук зеленый 7-8 перьев
растительное масло 2 ст.л.
соль, перец
французский багет
масло оливковое 3 ст.л.
пармезан 1 ст.л.
базилик 1 пучок
орехи кедровые 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик

Инструкция:

1. Лук, морковь и картофель очистить, лук-порей и цуккини промыть. Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук и цуккини нарезать кубиками, картофель - брусочками, порей - колечками.2. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарить репчатый лук, 6-7 минут. Добавить морковь, картофель и лук-порей, готовить, помешивая, на небольшом огне 15-20 минут, до мягкости овощей.3. Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Влить в кастрюлю с овощами 1,2 л воды, довести до кипения. Положить цуккини и томаты, вновь довести до кипения. Чуть присолить.4. Зеленый лук промыть, измельчить, добавить в суп вместе с макаронами, варить 5-6 минут. Затем снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.5. Приготовить песто. Базилик промыть и обсушить салфеткой. Чеснок очистить. Соединить в миске базилик, чеснок, орехи, сыр и оливковое масло. Измельчить блендером до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.6. Разлить суп по тарелкам. Намазать кусочки хлеба песто и подать с супом.
Приятного аппетита!

Видео приготовления овощного супа с песто

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

indeserof

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

eramyasp

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

lassollut

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

borkut_94

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Люля Меликсетян

Вкуснятина неописуемая!!!

feetlu

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

arsict

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Вера Тарасевич

Внесу в копилочку суп минестроне с соусом песто, объеденье.

Дробышева Анастасия

Готовила овощной суп с песто Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

zina93

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

tanyusha89

Необыкновенный рецепт овощного супа с песто!!!

Бронь Алеся

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Вера Тарасевич

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

lesya

Леся, спасибо.
Приготовила овощной суп с песто.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

vika72

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

urbanas_76

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

goman_92

Готовила овощной суп с песто много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

yaroslava

Леся, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех овощного супа с песто.

tuktar_89

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Кочеткова Ксюха

Ой, соскучилась что-то по овощному супу с песто.
Приготовлю завтра)