Вегетарианский минестроне с песто

Попробуйте приготовить рецепт минестроне с соусом песто по-генуэзски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вегетарианского минестроне с песто

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп минестроне с соусом песто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 372 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 головка
Овощной бульон 2 л
Лук-порей 1 шт.
Морковь 1 шт.
Фенхель 1 головка
Стебель сельдерея 2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Картофель 4 шт.
Свежий тимьян 2 столовые ложки
Фасоль в томатном соусе 1 банка
Помидоры в собственном соку 1 банка
Песто 3 столовые ложки

Инструкция:

Нарежьте не очень мелко луковицу, белую часть лука-порея и морковь.
Обжаривайте на оливковом масле на среднем огне, постоянно помешивая.
Тем временем, раздавите зубчики чеснока боковой стороной ножа и мелко нарубите.
Сельдерей промоте, разрежьте вдоль на 3 полоски и нарежьте поперек.
Добавьте мелко нарезанный клубень фенхеля, чеснок и сельдерей и обжаривайте еще около 5 минут, постоянно помешивая.
Очистите катрофель и нарежьте на кубики около 0,5 см.
Добавьте его к овощам и туда же нарвите листья со стеблей тимьяна (если нет свежего тимьяна, пропустите эту стадию, сушеный лучше добавить позже).
Обжаривайте картофель около 5 минут, после чего добавьте консервированные помидоры и хорошо перемешайте, тушите еще около 5 минут на медленном огне, время от времени помешивая.
Добавьте все тушеные овощи к овощному бульону и доведите до кипения (сухой тимьян, если необходимо, нужно добавлять на этой стадии!).
После чего добавьте фасоль в томате Heinz (другую добавлять не пробывал).
Доведите до кипения и добавьте 3 столовых ложки песто. Чем лучше качество песто, тем будет вкуснее. Идеальный вариант только что приготовленное песто, но и покупным получается очень хорошо).
Снимите с огня и закройте крышкой примерно на 1 час.
Подавайте с чесночным багетом.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

olesya85

Рецепт интересный.
Попробую!

suvorkova_78

Спасибо огромное за рецепт вегетарианского минестроне с песто!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Чепчерук Валя

Попробовали сегодня вегетарианский минестроне с песто, просто класс!!!

Садретдинова Янчик

Не перестаю удивляться! Класс!

endondend1982

Kubaichuk_89, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

ofundinto

Рецепт вегетарианского минестроне с песто очень вкусный. Так же часто готовлю минестроне рус.

Алсу Адакина

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

congacata

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Ковальчук Татьяна

Я делала вегетарианский минестроне с песто.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

orotelye

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

ardepri2005

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

nika74

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

tooltiomy

Спасибо большое за рецепт вегетарианского минестроне с песто.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

stupa_76

Готовила вегетарианский минестроне с песто первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

anya98

Просто божественный вкус!

Катарина Далик

Делала вегетарианский минестроне с песто на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!