Осенний минестроне

Минестроне - то есть большой суп, суп со множеством ингредиентов.

Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.

Что хорошо в минестроне - летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль.

Добавляйте все, что вам нравится - в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне.

Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный!

Такая своеобразная корзина осенних овощей Попробуйте приготовить рецепт итальянского супа минестроне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт осеннего минестроне

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала зеленый минестроне. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Обед

Время: 45 мин
Порций: 1
Калорий: 111 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

тыква свежая 30 г
морковь 1 шт.
сельдерей стеблевой 1 шт.
перец болгарский красный 0.5 шт.
лук красный 0.5 шт.
чеснок 1 зуб
масло оливковое 3 ст.л.
бульон грибной 150 мл
соль и перец по вкусу
зелень для оформления по вкусу
грудинка свиная копченая 10 г

Инструкция:

Все овощи нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.
Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи еще минуты 3-4.
Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут.
Подливаем бульон солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.
Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)