Суп харчо с грецкими орехами

Харчо - наваристый грузинский суп с орехами и обилием специй на разварной говяжьей грудинке - объедение! Особенно хорош в промозглую осеннюю погоду! Попробуйте приготовить рецепт супа харчо вегетарианский. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа харчо с грецкими орехами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала постный суп харчо. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На ужин, На обед

Время: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 138 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

грудинка говяжья 800 г
орехи грецкие 100 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 8 зуб
кинза (больших) 2 пуч
рис (лучше ассорти, но можно и длинозерный пропаренный) 50-100 г
ткемали (соус из алычи) 0,5 стак.
сумах 1 ст.л.
хмели-сунели 2 ст.л.
соль
красный и черный перцы
растительное масло (для обжарки)

Инструкция:

Варим грудинку, нарезанную на порционные кусочки до готовности, не забывая снимать пену.
Орехи, чеснок и кинзу рубим в блендере (толчем в ступке) в однородную кашу, заливаем стаканом холодной (!) воды и даем набухнуть в течение минимум часа.
Добавляем в ореховую массу столовую ложку сумаха, перемешиваем.
Добавляем 2 столовых ложки хмели-сунели, перемешиваем.
На сковороде на растительном масле обжариваем крупно нарезанные морковь и лук.
Добавляем соус ткемали и томим 5-7 минут.
В бульон закладываем рис и варим 2 минуты.
Добавляем поджарку и убавляем огонь, варим 3 минуты.
Закладываем ореховую смесь и делаем самый маленький огонь, прогреваем (без кипения) 5 минут (если закипит - орехи осядут!).
Добавляем нарезанную зелень кинзы, прогреваем под крышкой еще 8 минут и даем прокипеть 1 минуту, солим и перчим по вкусу, снимаем с огня.
Подаем, посыпав красным перцем и зеленью кинзы. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

cunelalee

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Романтика Софья

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе суп харчо с грецкими орехами в коллекцию рецептов.

athith2002

Надя, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Ольга Черданцева

Надя, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

svetlana88

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Алеся Вихрова

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Никитенко Анюта

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

anya

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему харчо с грецкими орехами.

ejomusomi

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Суп Харчо

Суп Харчо в мультиварке