Грузинский суп харчо

Попробуйте приготовить рецепт супа харчо из баранины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грузинского супа харчо

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала харчо по-сочински. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 148 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

говядина 300 г
рис 50 г
фасоль (красная) 100 г
морковь 1-2 шт.
лук 1 шт.
чеснок 2 г
грецкий орех 20 г
соус ткемали 30 г
хмели-сунели 5 г
лавровый лист 2 шт.
петрушка 10 г
соль по вкусу
перец по вкусу

Инструкция:

Подготовить ингредиенты: говядину нарезать кусочками, красную фасоль отварить (можно взять консервированную), лук, морковь и чеснок очистить.
В кастрюлю высыпать рис и 0,5 ч. л. соли. Залить водой комнатной температуры на 1 см выше уровня риса. Довести до кипения, убавить огонь и варить 12 минут.
Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле.
Добавить в кастрюлю к овощам говядину, хмели-сунели, лавровый лист, по 0,5 ч. л. соли и перца. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 5 минут.
Залить кипятком на 5 см выше уровня мяса и прикрыть крышкой. На слабом огне варить 15 минут.
Очищенный грецкий орех и зубчик чеснока пропустить через пресс. В кастрюлю с говядиной переложить готовый рис, фасоль, ткемали, орехи с чесноком, петрушку. По вкусу можно добавить еще воды, соли, перца. Варить еще 4 минуты.
Суп готов! Приятного аппетита!