Суп харчо из баранины

alonended1971 18 отзывов Видео рецепт

Суп Харчо очень вкусный, не похож на привычные повседневные супы нашей кухни. Попробуйте приготовить рецепт постного супа харчо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа харчо из баранины

Рецепт супа харчо из баранины

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп харчо с индейкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 2 ч 25 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 209 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г
  • Рис – 100 г
  • Орехи – 100 г
  • Соус ткемали – 3 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Красный молотый перец – 1/2 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1 ст.л.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Томатная паста – 60 г
  • Кинза - 3-5 веточек
  • Лавровый лист – 2-3 шт.

Инструкция:

  1. Суп харчо - это острый, наваристый и пряный суп грузинской кухни, который готовится исключительно из говядины. Характерным для этого супа является кисленький соус ткемали, приготовленный на основе слив. А еще одним важным компонентом, являются грецкие орехи, которые нужно измельчить в мелкую крошку. Плюс ко всему очень важно наличие чеснока, ярких специй и, естественно, кинзы.

  2. Для приготовления классического супа Харчо из говядины с рисом лучше использовать говядину на косточке. Бульон будет более насыщенным и вкусным. Вымытую говядину выложить в кастрюлю и залить доверху водой. Отправить на огонь.

    суп харчо из баранины
  3. После закипания снизить огонь до минимума, снять образовавшуюся пену и продолжать варить при слабом кипении 1-2 часа.

    суп харчо из баранины
  4. Пока готовится мясо с бульоном, необходимо заняться приготовлением овощной заправки. Для этого нужно очистить и мелко нарубить лук.

    суп харчо из баранины
  5. Обжарить его на сковороде до золотистого цвета. В идеале, сделать это на говяжьем жире, но из-за его отсутствия можно воспользоваться растительным. Затем добавить томатную пасту и перемешать.

    суп харчо из баранины
  6. Очищенные грецкие орехи измельчить в кофемолке и соединить с истолченным в ступке чесноком. И добавить орехово-чесночную смесь в сковороду. Перемешать и убрать с огня.

    суп харчо из баранины
  7. Сваренное мясо вынуть из кастрюли. Бульон процедить через мелкое сито. Остывшее мясо нарезать небольшими порционными кусочками и вернуть в бульон. Довести до кипения на среднем огне и всыпать рис. Перец помыть, удалить плодоножку и короб с семенами. Нарезать мелким кубиком и всыпать в кастрюлю.

    суп харчо из баранины
  8. Через 10 минут выложить в суп соус ткемали, овощную заправку с орехами, молотый красный перец, хмели-сунели, соль и мелко нарезанную кинзу. Проварить еще 5 минут и снять с огня.

    суп харчо из баранины
  9. Перед подачей дать настояться супу минимум 10 минут.

    суп харчо из баранины
  10. Ароматный, сытный, вкусный суп Харчо из говядины с рисом разлить по тарелкам и подать на стол.

    суп харчо из баранины
  11. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

    суп харчо из баранины

Видео приготовления супа харчо из баранины

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
viktoriya
viktoriya

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

grigoryevykh_72
grigoryevykh_72

Сейчас буду готовить суп харчо из баранины по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Сирисько Роза
Сирисько Роза

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

izeseral2000
izeseral2000

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

lizaveta90
lizaveta90

Спасибочки
как раз собралась делать суп харчо из баранины

Тома Подковырина
Тома Подковырина

vagonretseptov.ru/supy/sup-kharcho/postny-kharcho готовила, а суп харчо из баранины еще нет. Надо попробовать.

grigoryevykh_72
grigoryevykh_72

Alonended1971, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

ilincid1990
ilincid1990

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

Роза Римаренко
Роза Римаренко

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Наташа Лера
Наташа Лера

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Химач Арина
Химач Арина

Замечательный рецепт! В моей семье любят суп харчо из баранины
Спасибо за прекрасную идею

shamovskaya_73
shamovskaya_73

Как же хочется супа харчо из баранины!!!

Надя Полторацкая
Надя Полторацкая

Рецепт супа харчо из баранины — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

idintast
idintast

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Шило Кристина
Шило Кристина

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

inna
inna

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Майя Шмидт
Майя Шмидт

Кульно

rolyilaro1990
rolyilaro1990

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!