Суп харчо с рисом

Лисянович Диана 18 отзывов

Душистый, пряный и наваристый суп харчо прочно завоевывает сердца любителей вкусно покушать, а за рецептом его приготовления вовсе не нужно ехать в Грузию. Предлагаю вам устроить своим домашним грузинский ресторан на дому, и приготовить один из вариантов знаменитого супчика. Попробуйте приготовить рецепт постного супа харчо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа харчо с рисом

Рецепт супа харчо с рисом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп харчо с индейкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 72 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 400 г говядины на косточке
  • 2-3 луковицы
  • 4 ст.л. риса
  • 400-500 гр. спелых красных помидоров
  • зелень (петрушка и укроп обязательно, кинза по вкусу)
  • специи: хмели-сунели, базилик, красный молотый перец или кусочек острого перца чили
  • зубчик чеснока

Инструкция:

  1. 1. Варим бульон: срезаем мясо с косточки и нарезаем порционными некрупными кусочками. В кастрюлю емкостью 2-2,5 л складываем мясо и косточки, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как бульон закипит, тщательно снимаем пену и уменьшаем нагрев так, чтоб вода слегка побулькивала. Варим час-полтора. За 30 минут до окончания варки в бульон можно корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу. Как сварился бульон, вынимаем мясо и кости, процеживаем и отставляем пока в сторону.

  2. 2. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на разогретом растительном масле на небольшом огне.

    суп харчо с рисом
  3. 3. Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок, выкладываем к нему кусочки отваренного мяса и обжариваем еще минут 5. Затем добавляем ложки 2 бульона, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.

    суп харчо с рисом
  4. 4. А пока подготовим помидоры. На "попках" делаем крестообразные надрезы, кладем в мисочку и заливаем крутым кипятком буквально на минуту. Воду сливаем и быстро и легко освобождаем помидоры от кожицы.

    суп харчо с рисом
  5. 5. Очищенные помидоры режем некрупным кубиком или пластинками и выкладываем к мясу и луку в сковороду. Тушим еще 10 минут.

    суп харчо с рисом
  6. 6. В это время возвращаем процеженный бульон на огонь, и как только он соберется закипать выкладываем в него заправку из тушеных помидор, лука и мяса.

    суп харчо с рисом
  7. 7. После 5 минут кипения заправленного бульона засыпаем рис.

    суп харчо с рисом
  8. 8. Теперь настал черед специй. Классический набор специй для харчо - грузинская специя хмели-сунели, базилик, черный перец горошком, лавровый лист. Так же можно использовать кориандр, шафран, эстрагон....Для остроты добавляем красный молотый перец или кусочек острого перца чили. Но не увлекайтесь - очень остро быть не должно. Должно быть ароматно! В самом конце процесса варки добавляем в суп толченый чеснок и мелко нарубленную зелень.

    суп харчо с рисом
  9. 9. Даем супу немного настояться под крышкой и....Дополнительно приглашать к столу никого не придется, все прибегут сами на запах! Приятного аппетита!

    суп харчо с рисом

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
serafima85
serafima85

Очень вкусно! Люблю суп харчо с рисом!

karolina
karolina

Очень понравился состав супа харчо с рисом, все отлично должно сочетаться!

Бронь Алеся
Бронь Алеся

Лисянович!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Нюта Крижановская
Нюта Крижановская

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик супа харчо с рисом больше стало.

tasha94
tasha94

Суп харчо с рисом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

ressur
ressur

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с супом харчо с рисом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Майя Шмидт
Майя Шмидт

Рецепт http://vagonretseptov.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-iz-svininy тоже интересный вариант.

ompod
ompod

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Кира Кулик
Кира Кулик

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Воробьёв Алла
Воробьёв Алла

Отлично, суп харчо с рисом — супер, понравилось всем!

ororor2001
ororor2001

Спасибо за рецепт супа харчо с рисом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

ictile
ictile

Лисянович, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Анюта Никанова
Анюта Никанова

Спасибо за рецепт супа харчо с рисом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

Мерещенко Леся
Мерещенко Леся

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю суп харчо с рисом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

yakubenko_88
yakubenko_88

Лисянович, это просто волшебный рецепт!

yuska92
yuska92

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

airdj
airdj

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

nuralof
nuralof

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!