Уха из стерляди с копченой форелью
katarina99 14 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт ухи из стерляди. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 40 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- стерлядь
- вода — 1500 мл
- картофель — 4 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- оливки
- помидоры черри
- укроп
- лук зеленый
- лимон
- форель копченая
- лавровый лист
- душистый перец горошек
- соль
- тесто слоеное
- масло растительное — 5 мл
- лук зеленый
- масло сливочное — 30 г
Инструкция:
-
1. Ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Доводим до кипения. Опускаем целиком непотрошеную стерлядь на 30-40 секунд. Перекладываем на доску. Очищаем от жучков на спине и по бокам. Снимаем кожу.
-
2. Удаляем внутренности у рыбы. Вырезаем жабры. Промываем тушку. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Посолим. Нарезаем стерлядь на порционные куски. Кладем рыбу в кастрюлю. Вливаем рассол из-под оливок. Нарезаем слоеное тесто на ленты толщиной около сантиметра.
-
3. Застилаем противень пергаментом. Смазываем пергамент растительным маслом. Кладем на полоску теста перо зеленого лука. Скручиваем тесто в жгут таким образом, чтобы лук оказался внутри теста. Выкладываем на противень. Ставим в духовку на 200 градусов на 7-8 минут.
-
4. Снимаем пену с рыбного бульона. Очищаем картофель и лук. Нарезаем картофель кубиком. Кладем в суп. Нарезаем лук на четверть кольца. Добавляем в уху.
-
5. Нарезаем черри пополам. Нарезаем крупно укроп и зеленый лук. Когда уха закипит, добавляем лавровый лист и горошины душистого перца. Снимаем филе копченой форели с кожи. Нарезаем на полоски. Ставим сотейник со сливочным маслом на огонь. Растапливаем. Добавляем в уху зелень и помидоры черри. Перемешиваем. Выключаем огонь. Даем настояться.
-
6. Отрезаем дольку лимона. Очищаем от кожуры. Подогреваем тарелку. Наливаем суп в тарелку. Добавляем несколько оливок, филе дольки лимона, немного свежего репчатого лука и кусок копченой форели.
-
7. Сверху на тарелку кладем косичку из теста. Добавляем немного капель растопленного сливочного масла. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Спасибо за уху из стерляди с копченой форелью и красивое оформление!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Приготовила уху из стерляди с копченой форелью на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Именно уху из стерляди с копченой форелью часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Девочки, давайте поговорим про уху из стерляди. Сегодня приготовила, понравилось.
Спасибочки katarina99
попробуем обязательно
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Уха из стерляди с копченой форелью прелесть, спасибо за рецепт
Katarina99, это просто волшебный рецепт ухи из стерляди с копченой форелью!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)