Блины без яиц на молоке

Рецепт блинов без яиц на молоке

Инструкция:

1. Разве вы не попадали в ситуацию, когда, собираясь что-то приготовить, вы открываете холодильник и с ужасом понимаете, что холодильник пуст... а кушать хочется...

2. Хорошо, если мука есть. Можно нажарить блинов, а это сытно, и все любят. Но что делать, если нет яиц? Посылать мужа или сына в магазин просто нет времени, да и можно представить в каком восторге будут они... И тут на помощь приходит классический рецепт, своего рода предание старины глубокой, когда, имея только молоко, можно целый пир устроить с жаркими тонкими блинчиками. И все это можно сделать "в мгновение ока". Рецепт таких блинчиков имеет и еще один ощутимый плюс - он подходит для вегетарианского питания, когда люди отказываются от яиц, но употребляют молоко, и людям, которые в силу разных причин не переносят яйца.

3. В общем, готовим блины без яиц на молоке...

4. В миску влить молоко.

5. Добавить муку, сахар, соль и соду. Все размешать венчиком.

   

6. Тесто должно постоять минут тридцать. Это обязательное условие. Тогда оно получается более тягучим. После того, как тесто постоит, если оно получается жидковатым, то добавляем муки, а если, наоборот, густоватым - добавить немного молока или воды. В готовое тесто влить растительное масло. Эта манипуляция позволит выпекать блины, смазывая сковородку не перед каждым блином, а только перед первым.

   

7. Выпекаем блины на толстостенной сковороде.

8. Горячую сковороду слегка смазать маслом и влить небольшую порцию теста. Вращая сковороду, распределить тесто равномерно и выпекать. Обжарив с одной стороны...

   

9. ... поддеваем лопаткой и переворачиваем блин на другую сторону.

   

10. Блины без яиц на молоке должны получиться у вас тонкими и румяными.

    

11. Подайте их с любой начинкой, а если совсем в холодильнике не густо, то просто так, по старинке - с чаем.:)