Блины, запеченные в белковой пене

У меня особой любовью пользуются запеченные блины. Покрыть блины белоснежными хлопьями белковой пены и запечь. Ни дети, ни взрослые не отказываются отведать это кушанье. А я готова их есть и на завтрак, и на обед, и на ужин. Попробуйте приготовить рецепт картофельных блинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт блинов, запеченных в белковой пене

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала блины заварные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 465 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

яйца куриные - 5 шт.
пшеничная мука - 1 стак.
соль - ½ ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
фундук - 100 г
клубничный джем - 50 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
молоко - 2 стак.

Инструкция:

В молоке (половина нормы) размешиваем 2 шт. яйца, соль, муки и вымешиваем тесто без комочков. Затем добавляем оставшееся молоко, растительное масло и снова вымешиваем.
На накаленную сковороду тонким слоем и равномерно разливаем тесто и обжариваем блин с обеих сторон.
Испеченные блины складываем друг на друга стопкой.
Испеченные блины нарезаем в виде лапши.
Нарезанные блины выкладываем в посуду для запекания или в сковороду с высоким бортиком.
Добавить рубленный фундук и посыпать 1 ст. ложкой сахарной пудрой.
Намазываем клубничным джемом. Подойдет любой фруктовый джем. Или можете пропустить этот шаг, если кто не любит сладкое.
Из 3 яичных белков взбиваем густую белковую пену, добавляем 1 ст. ложку сахарной пудры. И продолжаем взбивать уже над паром до загустения. На это уходит примерно 1-2 мин Белковая пена превращается в хлопья. Тут же надо прекращать взбивания. Эти красивые белоснежные хлопья кладем на лапшу из блинов и запекаем 20 мин в умеренно горячей духовке. У меня 160 С. Отрегулируйте по своей духовке.
Приятного аппетита!
Милости просим к столу.