Тонкие блины с дырочками на сметане

Рецепт тонких блинов с дырочками на сметане

Время подготовки:

10 мин

Инструкция:

1. Сегодня я приготовлю тонкие блины с дырочками на сметане с добавлением целебной муки из расторопши. Эта мука необыкновенно полезна. Расторопша это лекарственное растение, которое эффективно используют при заболеваниях печени, желчного пузыря, язве желудка, болезнях селезенки, колите и других болезнях. Используют расторопшу и при лечении алкоголизма и наркотической зависимости.

2. Да и вне всяких заболеваний расторопшу в различных видах очень полезно употреблять для профилактики, а также для обогащения организма витаминами и минералами. С этой целью я и приобрела себе муку из расторопши. Как ее использовать? Добавлять понемногу в выпечку, йогурты, каши и т. д.

3. В выпечку добавлять муку из расторопши нужно понемногу, так, чтобы ее количество было не более 20-ти процентов от общего количества муки. Во-первых, мука расторопши имеет несколько горьковатый вкус, который может отразиться на наших блинчиках. А во-вторых, мука расторопши представляет собой мелкие крупинки, которые чувствуются в готовой выпечке, и в больших количествах это может не понравиться.

4. Но в таком соотношении, как у меня, привкуса не чувствуется, а с крупинками вполне можно мириться: не отказываться же от возможности сделать свои блинчики полезнее из-за мелочей!

5. Подготовим ингредиенты для приготовления тонких блинчиков с дырочками на сметане.

6. Соединим два вида муки. Мука расторопши имеет коричневатый вид, такого цвета получится и тесто.

   

7. Добавим яйцо.

   

8. В сметану добавим 5-6 ложек воды, перемешаем, затем добавим остальную воду.

   

9. В сметане растворим сахар и соль.

   

10. В муку добавим часть сметаны, разведенной водой.

    

11. Перемешаем, разобьем комочки.

    

12. Добавим остальную сметану и соду, гашенную уксусом, перемешаем. Тесто готово.

    

13. Сковороду разогреем, смажем подсолнечным маслом без запаха. Нальем тонким слоем тесто, распределив по всей поверхности. Я наливаю 3 столовых ложки в центр, затем перемещаю тесто по всей сковороде. Если сковорода достаточно разогрета, то практически сразу появляются дырочки. Подождем, когда блинчик поджарится с одной стороны, и перевернем.

    

14. Поджарим с другой стороны.

    

15. Каждый блинчик я смазываю сливочным маслом. Готовые блинчики можно смазать вареньем, завернуть в них мясную, грибную, творожную или какую-либо другую начинку.

    

16. Можно кушать блинчики просто без всего смазанные маслом.

    

17. Тонкие блины с дырочками на сметане готовы, можно ставить чайник!