Ватрушки из слоеного теста с заварным кремом

adoror 19 отзывов

Красивые и нежные ватрушки из слоеного теста в виде ромбов, с заварным кремом и свежими фруктами. Очень вкусно и необычно. Попробуйте приготовить рецепт круассанов из слоеного и дрожжевого теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ватрушек из слоеного теста с заварным кремом

Рецепт ватрушек из слоеного теста с заварным кремом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ватрушки из слоеного дрожжевого теста. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

15 мин

  • Время: 1 ч 5 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 289 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста
  • 1 белок
  • 300 мл молока
  • 100 г сахара
  • 2 желтка
  • 30 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • свежие ягоды или фрукты

Инструкция:

  1. Тесто разморозить, немного раскатать, чтобы получился квадрат, затем порезать на одинаковые квадраты со стороной 10-12 см.

  2. Каждый квадрат надрезать внутри, как показано на фотографии, не дорезая до конца с двух сторон.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  3. Белок немного взбить вилкой и смазать квадратики, это необходимо чтобы края не расходились при выпекании.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  4. Затем сложить края квадратиков на противоположные стороны, как показано на фотографии.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  5. Сложить сначала с одной стороны, потом с другой стороны, чтобы получились вот такие ромбики.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  6. Выложить ромбики на противень, предварительно застелив пекарской бумагой, разогреть духовку до 200 С и выпекать 20-25 минут. Готовые слойки остудить.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  7. Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  8. Добавить 50 мл молока, перемешать, добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  9. Затем добавить остальное молоко и поставить на средний огонь. Варить постоянно помешивая, до тех пор пока крем не загустеет.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  10. Готовый крем немного остудить, но при этом он должен оставаться теплым, добавить сливочное масло и взбить миксером.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  11. В готовых ватрушках, чайной ложной примять серединку, чтобы поместилось больше крема.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  12. Заполнить ватрушки кремом.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом
  13. Затем украсить нарезанными фруктами и поставить на 30 минут в холодильник.

    ватрушки из слоеного теста с заварным кремом

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
ofedgad2001
ofedgad2001

Ватрушки из слоеного теста с заварным кремом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Вика Степучева
Вика Степучева

Спасибо за рецепт ватрушек из слоеного теста с заварным кремом, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

edicou1984
edicou1984

Adoror!
Спасибо огромное за новенький рецептик ватрушек из слоеного теста с заварным кремом!!!

grigoryevykh_72
grigoryevykh_72

Сделали, но еще не пробовали!!

Гончаренко Ира
Гончаренко Ира

Adoror, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

dedrirti1987
dedrirti1987

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Галя Калинёва
Галя Калинёва

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

irisha
irisha

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении булочек из слоеного теста с яблоками. За идеи и мысли и ваши советы.

fatkhutdinova_80
fatkhutdinova_80

Девочки, ватрушки из слоеного теста с заварным кремом объедение.
Супер рецепт!
adoror, большое спасибо!!!

nandu1972
nandu1972

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

zina73
zina73

Мои гости требовали добавки)))

miroslava
miroslava

Какая у Вас Фантазия!!!

galka
galka

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Ходаева Анна
Ходаева Анна

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

ciormum
ciormum

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт ватрушек из слоеного теста с заварным кремом мой любимый!!!

Маша Нурутдинова
Маша Нурутдинова

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

yussom
yussom

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

alla96
alla96

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Алсу Матвийчук
Алсу Матвийчук

Adoror!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!