Булочки

Бродила я сегодня по интернету и набрела вот на такие интересные и вкусные булочки от Андриано Зумбо (австралийский кондитер) с нутеллой, которую он назвал зумботеллой. В начинку входит хрустящее пралине из фундука и вафельной крошки. Попробуйте приготовить рецепт булочек со свининой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт булочек

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала булочки спираль. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 5 ч
Порций: 1
Калорий: 359 ккал
Кухня: Австралийская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

шоколад молочный - 75 г
шоколад горький - 75 г
паста - 150 г
масло растительное - 30 г
какао - 20 г
вафельная крошка - 115 г
фундук - 20 г
масло сливочное - 20 г
сахар - 60 г
тесто дрожжевое - 1 упаковка
яйцо - 1 шт.

Инструкция:

Для зумботеллы: Растопить шоколад на водй бане.
В растопленный шоколад добавить ореховую пасту, перемешать, добавить растительное масло и какао порошок. Хорошенько перемешать.
Для пралине: В сковороду с толстым дном положить сахар и карамелизовать его. Всыпать орехи и перемешать. Выложить готовые орешки на пергамент смазанный сливочным маслом. Дать остыть до полного застывания. Затем поломать на кусочки и положить в кофемолку. Смолоть орехи в крошку.
Подготовить вафельную крошку и растопить шоколад. Добавить в шоколад пралине из фундука, рубленные орехи и вафельную крошку. Добавить сливочное масло, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Достать слоеное тесто и раскатать его в пласт толщиной 4мм.
Вырезать из теста кружочки диаметром 12 см.
В центр кружочка положить по 1ч. л.зумботеллы и пралине.
Разделить отдельно белок и желток. Белком смазать края кружочка. Сложить кружок пополам и залепить края. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазать яичным желтком
Поставить в духовку при температуре 190 градусов и выпекать до образования золотистого цвета (15 минут)
Готовые булочки опустить в растопленный шоколад и посыпать рубленными орешками. Приятного чаепития.