Постные булочки

Рецепт постных булочек

Инструкция:

1. Состав (на 8-10 булочек) 2 средних яблока (для 250 мл яблочного пюре) 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сахара (или больше по вкусу) щепотка соли немного корицы 300 г муки 2 ч. л. разрыхлителя Яблоки очистить, разрезать на кусочки и измельчить в пюре с помощью блендера (понадобится 250 мл пюре).

2. Смешать пюре с растительным маслом, сахаром, солью и корицей. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно добавляя ее к яблочному пюре, замесить липкое тесто.

3. Тесто не должно быть слишком густым, иначе булочки хуже поднимаются и будут менее мягкими. Но и не слишком жидким, а то будет расплываться на противне, и получатся не булочки, а лепешки. Приготовив такое тесто несколько раз начинаешь чувствовать, сколько нужно муки, чтобы было не слишком жидко, не слишком густо. Затем, смачивая руки в воде, брать тесто небольшими порциями и формировать булочки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Делать это нужно быстро, т. к. тесто негустое, и булочки постепенно теряют форму. У меня они обычно получаются похожими на "облака".

   

4. Духовку разогреть до 190 градусов, и выпекать булочки на среднем отделении духовки 7 минут, чтобы поднялось тесто. Затем вытащить, увеличить температуру до 200 градусов. Смешать немного растительного масла с теплой водой и слегка смазать булочки сверху, немного посыпать корицей. Снова поставить в духовку, лучше уже не в середину, а чуть ближе к верхнему обогревателю. Выпекать около 10-13 минут, чтобы слегка подрумянились. Не нужно долго держать их в духовке: сильно румяными они не становятся. Дать булочкам немного остыть, прежде чем пробовать их. Шоколадные булочки с черносливом Рецепт похож на предыдущий, но муки нужно будет взять побольше, т. к. используем обычную воду, а не фруктовое пюре. Эти булочки быстрее выпекаются, т. к. имеют красивый шоколадный цвет и дополнительно смазывать и "румянить" их не нужно.

   

5. Состав (на 6-8 булочек) : 250 мл воды 2 ст. л. какао 3-4 ст. л. сахара щепотка соли 2 ст. л. растительного масла немного лимонного сока (я обычно отрезаю кружочек лимона и выжимаю его) 2 ч. л. разрыхлителя 350-370 г муки чернослив без косточек Смешать воду + сахар + соль + раст. м. + лимонн. сок. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Не нужно брать сразу много муки, лучше добавить потом при необходимости, если тесто будет жидким. Смешать все, замесить липкое тесто. Брать немного теста мокрыми руками, класть на него чернослив и сверху закрывать еще небольшой порцией теста. Таких булочек у меня обычно получается меньше по количеству, чем яблочных. Чтобы не расплывались на противне и не получились слишком плоскими, делать их нужно быстро.

   

6. Выпекать при 190 градусах 12-15 минут. Украсить по желанию, у меня глазурь из сахарной пудры и воды. Банановые колечки "по-африкански" Рецепт, конечно, никакой не африканский, а все тот же. Просто я уверена, что где-то в далекой Африке мамы обязательно пекут своим ребятишкам такие аппетитные, очень мягкие и сладкие банановые колечки...

   

7. Состав: 3 средних банана (для 250 мл бананового пюре) 2 ст. л. раст. масла 1-2 ч. л. меда щепотка соли немного лимонного сока 2 ч. л. разрыхлителя 300 г муки Готовить так же как яблочные, но не делать их круглыми булочками, а вытягивать порцию теста руками и укладывать на противень "колечком". Выпекать 7 минут на среднем отделении духовки при 190. После смазки еще 7 минут при 200 ближе к верхнему обогревателю (зарумяниваются лучше и быстрее яблочных). Томатные булочки "по-итальянски" Ну, какой же итальянец без помидор? Отсюда и название этих ярких булочек... со вкусом пиццы!

   

8. Состав: 2 средних помидора (для 250 мл пюре) 2 ст. л. раст. масла 1 ч. л. соли без горки щепотка сахара 1 долька чеснока (измельчить) 2 ч. л. разрыхлителя 300 г муки сушеные травы - укроп, орегано Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, измельчить в пюре, добавить масло, соль, сахар, сушеные травы, чеснок. Дальше готовить и выпекать как банановые колечки. После смазки я их еще посыпаю крупной солью - получается очень ароматно и вкусно! Морковно-цитрусовые булочки с изюмом и орешками Эти булочки не только очень вкусные и нарядные, но еще и полезные!

   

9. Состав: 2-3 морковки (100-150 г) 2 средних апельсина (выжать сок) 2 ст. л. растительного масла щепотка соли 3 ч. л. меда 2 ч. л. разрыхлителя 300 г муки любые рубленые орехи 30-50 г изюм (количество по вкусу) Морковь очистить и натереть на крупной терке, смешать с апельсиновым соком и измельчить все блендером. Должно получиться 250 мл жидкого пюре. Если получилось больше, то понадобится немного больше муки. Смешивать ингредиенты и готовить тесто как для яблочных булочек. Сформировать булочки и посыпать сверху орешками. Выпекать как яблочные. Угощайтесь на здоровье! Такие булочки лучше не готовить "впрок", а съедать в тот же день, когда вы их испекли. На второй день они будут уже не такими мягкими. Я опробовала каждый рецепт много раз, поэтому надеюсь, что все будет хорошо получаться. Но если все-таки у вас возникнут какие-либо трудности, обязательно напишите мне об этом. Буду очень ждать ваших отзывов!