Булочки со сгущенкой

Рецепт булочек со сгущенкой

Инструкция:

1. 1. Кислое молоко подогреваете до комнатной температуры, после этого выливаете его в миску, добавляете дрожжи, соль, сахар, ваниль, 1 куриное яйцо и 1 ложку растительного масла, хорошенько перемешайте.

2. 2. Добавляете заранее просеянную пшеничную муку (оставляете 50-100 грамм). Замешиваете тесто руками.

   

3. 3. Сливочное масло немного растапливаете, чтобы оставались кусочки, вмешиваете его в тесто.

   

4. 4. Тесто получается немного липким, поэтому добавляете оставшуюся муку и вымешиваете тесто. Перекладываете его в миску и накрываете пленкой, оставляете в тепле на 40-60 минут.

   

5. 5. Спустя необходимое время обминаете тесто и руками раскатываете его в пласт, формируете конверт.

   

6. 6. Перекладываете тесто в миску, оставляете на 20 минут, оно хорошо поднимается и получается пышным.

   

7. 7. Тесто выкладываете на стол и раскатываете в пласт толщиной около 1 сантиметра. Размягченным сливочным маслом смазываете пласт теста, посыпаете сахаром, смешанным с ванилью.

   

8. 8. Пласт скручиваете в рулет и разрезаете на 12 равных частей.

   

9. 9. Форму для выпечки смазываете сливочным маслом. Выкладываете булочки, накрываете пленкой или полотенцем и оставляете на 20-30 минут.

   

10. 10. Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 35 минут.

    

11. 11. Для крема: в сотейник выливаете сгущенку, вбиваете куриные яйца и перемешиваете, отправляете на огонь и хорошенько прогреваете до густой массы (не доводите до кипения), затем остужаете.

    

12. 12. Еле теплые булочки смазываете тонким слоем крема и оставляете, чтобы крем хорошо пропитал выпечку. Приятного аппетита!