Шоколадные булочки

Рецепт шоколадных булочек

Время подготовки:

90 мин

Инструкция:

1. Подогрейте молоко в кастрюльке до 45 градусов, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар.

2. Через 10-15 минут добавьте в смесь взбитые яйца, оставшийся сахар, водку, соль и жир. Перемешайте продукты, влейте молоко и всыпьте просеянную муку.

3. Замесите тесто, укройте его полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.

4. Натрите шоколад на мелкой терке.

5. Разделите на 4 части подошедшее тесто, скатайте из каждой колбаску и нарежьте заготовки небольшими кусочками. В результате у Вас должно получиться 16 одинаковых комочков.

6. Растяните кусочки руками, придавая им овальную форму. Длина заготовок должна быть около 12 см, а толщина 1 см. Обваляйте их в шоколадной крошке и сверните рулетами.

7. Разложите булочки на решетке и запеките их в духовке при температуре 200 градусов. Время приготовления - 20-25 минут.

8. Насыпьте в ведерко хлебопечки муку, дрожжи, сахар, соль, какао и мягкое сливочное масло. Влейте теплые воду и молоко.

9. Установите режим Тесто на 2 часа.

10. Твердый сыр разрежьте пластинками на 10 частей, арахис порубите ножом. Сливочный сыр и сахарную пудру взбейте миксером.

11. Готовое тесто разделите на 10 кусочков, накройте заготовки пищевой пленкой и оставьте их в покое на 15 минут.

12. Раскатайте комочки теста скалкой до толщины 1 см. Положите на каждый по 1 столовой ложке сливочной начинки и по 1 кусочку сыра. Соедините края заготовок, скатайте руками ровные шарики.

13. Окуните заготовки во взбитое яйцо и обваляйте в измельченных орехах.

14. Положите булочки на пергамент, укройте их пленкой.

15. Когда заготовки увеличатся в размере в 2 раза, перенесите их на противень и запеките в духовке при температуре 190 градусов.