Мраморный кекс на растительном масле

Кексов на растительном масле у меня в блоге немного. Дело в том, что в большинстве своем они кажутся мне более тяжелыми по текстуре, чем те, которые готовятся на взбитом сливочном масле. Сегодняшний кекс - приятное исключение. Он действительно хороший, приятный по текстуре и сбалансированный по вкусу. рекомендую попробовать:)

Сразу скажу, что при замесе шоколадного теста я использовала темное какао, поэтому при относительно небольшом его количестве цвет у шоколадной части кекса получается очень насыщенным. При использовании обычного какао-порошка цвет будет более бледным, но вкус существенно не изменится. Попробуйте приготовить рецепт кекса на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мраморного кекса на растительном масле

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс с кэробом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 291 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

яйца 4 шт.
сахар 170 г
шепотка ванилина
мука 170 г
разрыхлитель 1 ч.л.
растительное масло 125 мл
какао-порошок 30 г

Инструкция:

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до посветления и увеличения массы в объеме втрое (как на классический бисквит).
Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешиваем.
Добавляем масло и еще раз перемешиваем до однородности.
2/3 объема теста кладем в смазанную форму.
В оставшееся тесто просеиваем какао и перемешиваем. Кладем шоколадное тесто поверх белого.
Шпажкой или палочкой для суши делаем разводы.
Отправляем кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 45 минут. В зависимости от особенностей каждой конкретной духовки время выпекания может отличаться в большую или меньшую сторону. Поэтому на готовность проверяем спичкой или зубочисткой - втыкаем ее в кекс, вынимаем и смотрим - если кекс готов, зубочистка должна выходить из нее сухой.
Готовый кекс вынимаем из формы и посыпаем по желанию сахарной пудрой. Полностью остужаем и подаем.
Приятного чаепития!