Творожный кекс

Простой, нежный и легкий кекс. По желанию в кекс можно класть сухофрукты, но лучше их тогда НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, а класть сухими, но в оригинальном рецепте кекс шел без добавок кекс вкусен как с сухофруктами, так и без них Я обычно использую сушеные ягода и изюм. Попробуйте приготовить рецепт кекса для путешествий. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт творожного кекса

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала разноцветный кекс мистер кекс. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

Завтрак, На природу, пикник

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 6
Калорий: 248 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука 150 г
мягкое сливочное масло 75 г
сахар 165 г
творог 130 г
Яйца 2 шт.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
ванильный сахар по вкусу
ром 1 ст.л.
соль 1 щеп
изюм без косточек по вкусу
клюква сушеная по вкусу

Инструкция:

Все ингредиенты. Сухофрукты замочить в горячей воде, спустя несколько минут слить воду и обсушить на бумажном полотенце.
Творог довести до однородного состояния размять толкушкой, вилкой пропустить через сито или пробить ручным блендером. У меня был крупнозернистый творог творог, сито не кропотливо, блендера нет, толкушка справляется на ура:)
Затем к творогу добавляем - Щепотку соли, сахар и ванильный сахар, ром, мягкое слив. масло и яйца, все это смешиваем миксером.
В перемешанную смесь добавляем просеянную муку и разрыхлитель и снова смешиваем миксером.
Тесто получится густоватым, отправляем в него изюм и смешиваем лопаткой. Сушеные ягоды не замачиваем, кладем сухими.
Дно формы для кекса застилаю бумагой для выпечки, бока не смазываю маслом, но если вы знаете, что к вашей форме может прилипнуть, то стоит промазать и бока формы.
Тесто выложить в форму и равномерно распределить, я еще форму потряхиваю из стороны в сторону т. к. тесто густовато, то так оно лучше укладывается и распределяется. И отправляем в духовку - режим конвекция, 160-165 град., 30-50 минут, третий уровень Если вы привыкли выпекать на режиме верх-низ, то подгоняйте температуру и время выпечки под ваш режим и духовку. Готовность теста проверяем деревянной палочкой, зубочисткой.
Готовый кекс вынимаем из формы и даем остыть, при желании украшаем сахарной пудрой или как-то иначе
Кекс готов, он очень мягкий и воздушный
Приятного аппетита и чаепития или кофепития!:)

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

scherbina_91

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

ksyunya

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

ilofile

Temchenko_81, сделала сегодня творожный кекс.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

gala

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Виктория Секрет

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!