Хачапури с картошкой и сыром

Попробуйте приготовить рецепт пп-хачапури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт хачапури с картошкой и сыром

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хачапури с вареным яйцом и сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 249 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука 1 кг
разрыхлитель 10 г
мацони 600 г
соль 10 г + 10 г
масло растительное 10 г
картофель 1 кг
масло сливочное 150 г
лук 200 г
молоко коровье 100 г
перец черный 5 г
яйца куриные 1 шт.
сыр по вкусу
зелень по вкусу

Инструкция:

Сделать тесто: смешать муку с солью и разрыхлителем. Добавить мацони (можно заменить йогуртом или сметаной), перемешать до однородной массы. Дать подышать, затем накрыть влажным полотенцем и оставить на 2 3 часа. Потом опять перемешать и дать тесту подойти. Приготовить начинку. Картофель отварить, лук нарезать и обжарить на растительном масле. Отварной картофель растолочь, смешать с обжаренным луком, добавив соль, перец, молоко, сливочное масло и измельченную зелень.
Взять 300 г теста, раскатать или растянуть в круглую лепешку.
В середину выложить 300 г картофельной начинки, присыпать тертым сыром.
Подтянуть края к центру, залепить.
Должен получиться вот такой пирожок.
Аккуратно расплющить его превратить в лепешку.
В центре сделать дырочку.
Смазать верх лепешки взбитым яйцом.
Переложить на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 10 12 минут.
Готовую лепешку достать из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!