Кабачковые оладьи с сыром

Вкусные плотные кабачковые оладьи с сыром - летом, в кабачковый сезон можно делать такие оладьи в любое время дня - на завтрак, обед и ужин. Подойдет любой твердый сыр, особенно вкусно получается с сыром Пармезан. Если в доме нет хлебных крошек или крекеров, добавьте 1/2 стакана муки. Попробуйте приготовить рецепт куриных оладий с сыром на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кабачковых оладий с сыром

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриные оладьи с сыром и зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

25 мин

Время: 40 мин
Порций: 15
Калорий: 325 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

4 стак. тертых кабачков (на крупной терке)
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
3 ст.л. рубленой зелени (по желанию)
щепотка черного перца
3 яйца
1 стак. хлебных крошек или толченых крекеров
1 стак. тертого твердого сыра
растительное масло для жарки

Инструкция:

Мелко нарезать лук, жарить на растительном масле 5 минут, затем добавить измельченный чеснок и кабачки и готовить на среднем огне около 5 минут, чтобы кабачки стали мягкими и часть сока выпарилась. Добавить рубленую зелень, щепотку черного перца, перемешать и снять с огня. Переложить в миску.
Добавить яйца, хлебные крошки или крошеные крекеры, стакан тертого сыра. Перемешать и сформировать лепешки диаметром 7-8 см.
Налить на сковороду растительное масло, слоем 1 см, разогреть на среднем огне. Обжаривать оладьи по 3-4 штуки за раз до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи сложить на сервировочное блюдо, можно посыпать сверху тертым сыром.