Лимонное печенье

Готовим лимонное печенье.

Это нежное и ароматное лимонное печенье с трещинками мне очень нравится.

Особенно приятно готовить его вместе с детьми, когда каждый может приготовить свою порцию печенья. Дети особенно любят "купать" печенье в разноцветном сахаре.Три причины приготовить лимонное печенье домаВо-первых, его легко готовить и для этого не нужны специальные формочки или кондитерский мешок.Во-вторых, печенье получается очень нежным, рассыпчатым и ароматным. И хоть в нем явственно чувствуются нотки лимона, оно получается сладким, так что даже дети с удовольствием его кушают.В-третьих, оно очень эффектно смотрится. Крупные ровные кружочки с красивыми трещинками вызывают интерес и желание их попробовать. Если бы у меня была своя кофейня, эти красавцы обязательно бы красовались на ее витрине.Лимонное печенье можно смело дарить в качестве небольшого сувенира своим близким.

Единственный недостаток этой выпечки, на мой взгляд, – ее калорийность, но иногда можно себе позволить такую вольность. Попробуйте приготовить рецепт печенья солнышко. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лимонного печенья

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печенье like walkers. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

Десерт, Завтрак, Перекус

Время подготовки:

10 мин

Время: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 393 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

для теста

Сливочное масло 220 г
Пшеничная мука 330 г
Сахар 200 г
Желток куриный 3 шт.
Лимон 2 шт.
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Соль 1 щепотка

дополнительно

Сахар 2 ст.л.

Инструкция:

Первым делом включаем духовку на 180ºС, режим "Верх-низ".Соединяем просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости. Все хорошо перемешиваем.
Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и растираем до белого цвета. Для удобства можно воспользоваться миксером. Если вы хотите чтобы печенье было еще более нежным, то вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
В масляную смесь добавляем три желтка, ванильный экстракт, цедру с двух лимонов и 1,5 ст. л. лимонного сока. Из оставшихся белком можно приготовить безе, а из лимонов сделать полезный напиток.
Перемешиваем масляную смесь до однородного состояния.
Добавляем в тесто сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и солью. Перемешиваем тесто лопаткой.
Не нужно перемешивать тесто до однородного состояния, достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились, если будут видны вкрапления муки это не страшно. Тесто должно быть мягким, но не слишком липким.
Из теста скатать шарик размером с грецкий орех и слегка приплюснуть его.
Окунуть шарик-лепешку в сахар. Сахар должен покрывать будущее печенье сверху и по бокам, а низ должен оставаться чистым. Иначе снизу печенье подгорит.
На противень застеленный пергаментом выкладываем будущее печенье. Между заготовками должно оставаться достаточно места, так как печенье в процессе выпекания значительно увеличивается в объеме.
Отправляем печенье в разогретую до 180ºС духовку и выпекаем в течение 15-18 минут до появления трещинок. Готовое печенье оставить на противне на 5-10 минут для остывания, духовку при этом лучше открыть. Температурный режим и время приготовления могут быть иными в зависимости от особенностей вашей духовки.
Лимонное печенье готово. Его можно подавать с молоком, с кофе, с какао или кушать просто так.

Видео приготовления лимонного печенья

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

otimr

Я никогда не готовила лимонное печенье — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Степочкина Катя

Спасибо!
Отличный рецепт лимонного печенья!

anastasiya92

Как красиво!

aleksandra

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать лимонное печенье, но вышло вкусно!

kotlyarskaya_84

Я недавно как раз делала лимонное печенье.

Сирисько Роза

А у меня постное лимонное печенье с овсяными хлопьями всегда получается вкусно!!!

pokroeva_90

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать лимонное печенье, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Офферманн Ольга

Чудненький рецепт)))

edavyo1982

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Нискубина Василина

Здравствуйте svetlana87!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

eprofa

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

kolyanovich_93

Спасибо за рецепт лимонного печенья.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

lyzhina_93

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А лимонное печенье — это очень вкусно!