ofithacu1987 13 отзывов Видео рецепт
Рецепт, который удивит своим результатом не только сладкоежку. Попробуйте приготовить рецепт белых имбирных пряников. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рождественские имбирные пряники. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Когда приходит Рождество, все ждут чудес, волшебства и изменений в лучшую сторону. Все в этот день веселятся, радуются и дарят друг другу подарки. Но это когда придет Рождество! А пока оно только наступает, все к нему готовятся. Предлагаю встретить этот волшебный праздник с чудесными пряниками, которые можно подарить близким, угостить маленьких сладкоежек, украсить комнату.
Готовятся рождественские имбирные пряники легко, а вкус - потрясающий: пряники просто тают во рту. Их с легкостью можно разрисовать сахарной глазурью. Формы для вырубки подойдут из любого материала (металлические или пластиковые), и, конечно же, любой формы.
Подготовить необходимые ингредиенты.
В казан или толстостенную кастрюлю всыпать всю порцию сахара и отправить на огонь.
Первые 5 минут ни трогать, ни мешать, ни убирать с огня не нужно. Вообще не прикасаться!
Затем, когда нижний слой растопится и поменяет цвет, начать потихоньку помешивать.
Не нужно спешить или делать очень сильным огонь. Пусть все идет своим чередом. Сахар должен полностью растаять, стать жидким темным сиропом. Когда растает последняя крупинка сахара, вскипятить воду. И очень-очень аккуратно влить 200 мл кипятка в казан. Сахар будет стрелять - аккуратно, не обожгитесь!
Размешать массу до однородности и выложить в нее разрезанное на кусочки сливочное масло. Помешивая, подождать, пока оно полностью растает.
Затем всыпать в казан соль, соду, молотый имбирь, корицу, молотый красный перец и мускатный орех.
Мешать массу, пока она не увеличится в два раза. Она обратится в густую пышную пену.
Снять казан с огня и всыпать частями дважды просеянную муку.
Перед добавлением очередной порции тесто необходимо тщательно вымешивать. Когда уйдет вся мука, тесто станет очень нежным и послушным. Оно, возможно, будет липким, но к рукам приставать не будет. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на час, а лучше - на ночь.
Подготовить ингредиенты для сахарной глазури.
В глубокую миску влить белки куриных яиц и всыпать сахарную пудру. Перед добавлением пудры ее необходимо просеять через мелкое ситечко.
Размешать венчиком или вилкой массу, пока вся пудра не станет влажной, а сама масса немного должна побелеть. Затем лучше использовать миксер. Взбивать на сильных оборотах белковую массу, пока она не станет пышной, густой и снежно-белой. В процессе взбивания необходимо добавить сок половины лайма или лимона. На это уйдет не более 5 минут.
Сахарная глазурь готова. Разделить ее на части и каждую из них окрасить гелевыми красителями. Накрыть емкости с глазурью пищевой пленкой и отправить в холодильник.
Достать тесто из холодильника и отрезать от него небольшую часть.
Накрыть пергаментом, раскатать в пласт толщиной 5 мм.
Вырубкой заготовить пряники.
Выложить их в форму для запекания, устеленную пекарской бумагой.
Выпекать рождественские имбирные пряники 5-7 минут при температуре 180 градусов.
Дать пряникам полностью остыть и только потом украсить сахарной глазурью. Рисунок, форму и цвет выбирайте по своему желанию.
Пряники получаются замечательными: нежная, тающая структура и неимоверный аромат. Так и хочется угощать ими всех и угоститься самой. Великолепное дополнение к чашечке чая. Обязательно попробуйте!
Пряники
Имбирные рождественские пряникиПряники
Рождественские имбирные пряникиПряники
Имбирные пряники на медуПряники
Пряники медово-имбирныеПряники
Белые имбирные пряникиПряники
Пряники имбирные
Комментарии к рецепту
Ofithacu1987, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
А я сделала пряники рождественские имбирные, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Это реально наслаждение
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Ofithacu1987, получилось зашибись!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте славянских рождественских пряников vagonretseptov.ru/vypechka/pryaniki/kozuli-slavyanskie-rozhdestvenskie-pryaniki.
Рецепт интересный.
Попробую!
У меня пряники рождественские имбирные прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ofithacu1987, спасибо за рецептик пряники рождественские имбирные!!!
Ofithacu1987, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Спасибо, ofithacu1987!
Ваш рецепт пряников рождественских имбирных всё-таки самый лучший из всех!
А у меня пряники рождественские имбирные прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ofithacu1987, спасибо за рецептик!!!