Рулетики песочные с орехами

натахан 19 отзывов

Эти ореховые рулетики с горячим какао я еще в 70-х годах (я тогда училась в институте) покупала себе на большой перемене в ближайшей кондитерской. Тогда в ассортименте кондитерской мне больше всего нравились ореховые рулетики и булочки с марципаном. Вот попробовала воспроизвести любимые рулетики из песочного теста, но не из классического, а приготовленного на растительном масле. Попробуйте приготовить рецепт песочных пирожных с вареньем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рулетиков песочных с орехами

Рецепт рулетиков песочных с орехами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулетики из бекона с черносливом сыром и грецкими орехами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 25 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 282 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука - 15 стак.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное - 5 стак.
  • сода - 25 ч.л.
  • сахар - 5 стак.
  • сахар ванильный - 5 ч.л.
  • арахис - 100 г
  • миндаль - 75 г
  • мед - 2 ст.л.
  • ароматическая эссенция (у меня горький миндаль) - 4 капли
  • вода - 1 ст.л.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • тесто песочное - по вкусу
  • корица молотая - по вкусу

Инструкция:

  1. Приготовить песочное тесто на растительном масле: Все ингредиенты для теста смешать. Тщательно вымесить тесто. Положить его в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.

  2. Разделить тесто на 2 части. Из одной части должно получиться 3 коржа на песочный тортик, а другая часть пойдет на рулетики (убрать в морозильник).

    рулетики песочные с орехами
  3. Часть теста для рулетиков ждала своего часа в морозилке целых 10 дней. А простенький песочный тортик с малиновой пропиткой я сделала сразу. Но он к нашему рецепту не имеет отношения. Это так - лирическое отступление.

    рулетики песочные с орехами
  4. Достать готовое песочное тесто из морозилки - оттаивать. Готовим ореховую начинку: Арахис почистить и подсушить на противне в духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Остудить.

    рулетики песочные с орехами
  5. Размельчить арахис мульти-миксером до средней крошки.

    рулетики песочные с орехами
  6. Миндаль насыпать в кружку, залить кипятком и поставить в микроволновку на 1 минуту при средней мощности (400). Воду слить, охладить и почистить миндаль. Выложить орехи на тарелку и обсушить их в СВЧ 1 минуту при мощности 300.

    рулетики песочные с орехами
  7. Размельчить миндаль мульти-миксером до средней крошки.

    рулетики песочные с орехами
  8. Приготовить остальные ингредиенты для ореховой начинки.

    рулетики песочные с орехами
  9. Соединить арахис, миндаль, мед, эссенцию, корицу и мускат и воду. Все тщательно перемешать - начинка готова.

    рулетики песочные с орехами
  10. Пока готовили ореховую начинку тесто растаяло. Разделить его на 2 равные части.

    рулетики песочные с орехами
  11. Сделать лепешки диаметром 13-15 см и разрезать каждую на 7 брусочков.

    рулетики песочные с орехами
  12. Брусочек теста обвалять в муке...

    рулетики песочные с орехами
  13. ... и немного расплющить его руками в небольшую лепешечку размером 5х10 см. Верхнюю 1/3 лепешечки загнуть на остальные 2/3.

    рулетики песочные с орехами
  14. Раскатать лепешечку в небольшой пластик длиной см 15 с одним расширенным концом.

    рулетики песочные с орехами
  15. Посередине расширенного конца пласта выложить десертную ложечку ореховой начинки и сформировать из нее "колбаску".

    рулетики песочные с орехами
  16. Ореховую "колбаску" прикрыть тестом...

    рулетики песочные с орехами
  17. ...и скатать рулетик.

    рулетики песочные с орехами
  18. Выложить рулетики на застеленный пергаментом противень. Смазать их взбитым яичным желтком. Поставить противень в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

    рулетики песочные с орехами
  19. Достать противень с готовыми ореховыми рулетиками и переложить их остужаться на решетку, застеленную кухонным бумажным полотенцем. Прикрыть рулетики льняной салфеткой на 20-25 минут.

    рулетики песочные с орехами
  20. Все готово. Приятного аппетита!

    рулетики песочные с орехами

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
galya
galya

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

antar
antar

Для рулетиков песочных с орехами вроде не сложно, можно попробовать.

ira
ira

Я еще не делала рулетики песочные с орехами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

sorastu
sorastu

Делала рулетики песочные с орехами на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Аймакова Лидия
Аймакова Лидия

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит рулетики песочные с орехами
спасибо за рецепт…

tanyusha89
tanyusha89

Супер все получилось

alena
alena

Очень понравился рецепт http://vagonretseptov.ru/zakuski/tartaletki/pesochnye-tartaletki-s-vishnei, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

pokroeva_90
pokroeva_90

Натахан здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без рулетиков песочных с орехами я не знаю)

urara
urara

Первый раз делала рулетики песочные с орехами.
получилось то, что нужно!

buyanova_92
buyanova_92

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

idour2000
idour2000

Натахан, большое спасибо за рецепт рулетиков песочных с орехами!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Надя Земскова
Надя Земскова

Рулетики песочные с орехами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

dasha
dasha

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Кочеткова Ксюха
Кочеткова Ксюха

Никогда не делала, попробую обязательно!

siupritel1976
siupritel1976

Приготовила рулетики песочные с орехами!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

violetta
violetta

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

katya86
katya86

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

anyuta
anyuta

Мммммммм, вкусняга какая!

anendi
anendi

А как же мне хочется уже приготовить.