Апельсиновый торт

Зимой я пекла шоколадно-апельсиновый торт. Он мне понравился, особенно крем Но бисквит мне показался "тяжеловат", я бы сказала зимний вариант торта. Но летом мне так хотелось нежного, воздушного апельсинового тортика На просторах интернета я увидела рецепт (у блогера Mi da) апельсинового торта, который тут же захотела попробовать. Немного подкорректировав рецепт под себя, сделала торт. Он получился как раз таким, как я и хотела: нежным, тающим во рту, с апельсиновым вкусом и ароматом. Удивительное дело, но крем по вкусу очень похож на творожный и при этом гармонично "подошел" к апельсину Попробуйте приготовить рецепт торта жемчужинка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт апельсинового торта

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала торт зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч
Порций: 1
Калорий: 527 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

апельсиновый сок свежевыжатый - 100 мл
апельсиновый сок свежевыжатый - 250 мл
яйца куриные - 4 шт.
шоколад белый - 150 г
кукурузный крахмал - 2 ½ ст.л.
апельсиновый ликер - 2 ст.л.
масло растительное - 5 ст.л.
сахар - 120 г
сахар - 2 ст.л.
апельсиновый сок свежевыжатый - 75 мл
молоко сгущенное - 190 г
мука - 150 г
апельсиновая цедра - ½ шт.
кукурузный крахмал - 35 г
сливки 33-35% - 150 мл
разрыхлитель - ⅔ ст.л.
апельсиновая цедра - ½ шт.

Инструкция:

Просеять муку, крахмал и разрыхлитель.
Взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар, и продолжать взбивать до устойчивых форм пик. Не прекращая взбивать, по одному добавить желтки, добавить цедру 1 апельсина.
Выключить миксер и тонкой струйкой влить немного горячего (почти кипящего) апельсинового сока в яичную массу, добавить 1/4 мучной смеси. Все аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Так попеременно добавлять сок и муку, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы яичная масса не опала.
Выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 мин Готовый бисквит разрезать на три коржа.
Для крема в толстостенной кастрюле смешать свежевыжатый апельсиновый сок, добавить крахмал, перемешать, поставить на средний огонь, постоянно помешивая. Как только масса загустеет, добавить сгущенное молоко и проварить на небольшом огне до тех пор, пока масса вновь не загустеет. На это уйдет около 7-10 минут. Полученный крем снять с огня, перелить в другую миску, плотно прижать поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка и дать ему полностью остыть.
Сливки взбить до устойчивых пиков и вместе с цедрой аккуратно подмешать к остывшему крему.
Для пропитки коржей смешать апельсиновый сок с сахаром, варить 10 мин, добавить ликер.
Сборка: один корж заключить в кольцо для торта. Пропитать его и выложить 1/2 апельсинового крема. Накрыть вторым коржом, также пропитать его и сверху выложить оставшийся крем. Накрыть третьим коржом. Растопить на водяной бане шоколад с растительным маслом и полить глазурью торт. Поставить на ночь охлаждаться

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

rinemba

Gedither!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

esitathe2003

Gedither!
Спасибо огромное за новенький рецептик тортика!!!

Вера Оснадчук

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

istee

Обязательно сделаю, спасибо!

Копысова Анна

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Гончаренко Ира

Девочки, а как Вам такой рецепт?
vagonretseptov.ru/vypechka/torty/tort-baunti

Олеся Шиндикова

Я тоже обожаю торт
но сама делала только один раз.