Блинный торт с сыром и грибами

Блинный торт с сыром и грибами - очень вкусная и сытная закуска, которая готовится из простых и доступных продуктов. Просто идеально подходит для праздничного осеннего или зимнего стола, а также для празднования Масленицы. Попробуйте приготовить рецепт блинного торта с какао. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт блинного торта с сыром и грибами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала торт бабочка. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

На плите~0~В духовке

Повод:

Обед, Банкет

Время: 90 мин
Порций: 8
Калорий: 957 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Сложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

8 готовых блинов (любые, по вашему любимому рецепту)
0,5 кг шампиньонов
200 г твердого сыра
100 г сметаны 20%
1 луковица
1/3 ч.л. соли
черный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

Блины можете приготовить любые по вашему привычному рецепту. Лучше и удобнее всего будет использовать обычные блины на молоке или на молоке с водой, т. к. именно они получаются тонкими и прочными.
Несколько крупных шампиньонов отобрать, вымыть и нарезать тонкими пластинками, они понадобятся для украшения сырного блинного торта.
Оставшиеся грибы промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.
Луковицу очистить и порезать мелкими кубиками.
На сковороде равномерно распределить 1 ст. л. растительного масла и прожарить пластинки грибов в масле на среднем огне с обеих сторон. Жарить до румяности примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложить пластинки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
На эту же сковороду влить еще ложку масла и поставить на огонь. Всыпать туда измельченный лук и обжаривать его примерно 5 минут на небольшом огне, постоянно помешивая лопаткой.
Добавить на сковороду грибы и обжаривать их вместе с луком, помешивая, пока не выделится сок. После этого дать грибам потушиться в собственном соку, пока он весь не выпарится.
Как только почти весь сок выпарится, добавить к грибам сметану.
Перемешать, посолить и поперчить по вкусу (не пересолите, потому что сыр уже соленый и начинка может стать соленоватой). Тушить шампиньоны в сметане около 5-7 минут.
Сыр мелко потереть и разделить на 8 равных по весу частей.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и положить на дно первый блин.
Равномерно распределить по поверхности блина 1,5-2 ст. л. грибной начинки.
Посыпать начинку 1/8 частью сыра.
Таким образом сложить стопкой все блины, прослаивая их сырно-грибной начинкой.
Покрыть верх блинного торта оставшимся тертым сыром и выложить пластинки грибов, обжаренных в масле. Запе
Запекать блинный торт с сыром и грибами в течение получаса при 180С. Вынуть форму, украсить торт свежей зеленью и дать немногоостыть. Торт вкусный как в теплом, так и в остывшем виде.