Запеканка с двойным мясом

Рецепт запеканки с двойным мясом

Инструкция:

1. Писать намного дольше, чем готовить это блюдо. Для начала необходимо отварить телятину, а также подготовить мясной фарш (фарш может быть из любого мяса). Для этого: поджарить нарезанный мелкими кубиками лук и томатную пасту в небольшом количестве растительного масла (1 ст. л.), добавить свежий фарш, соль и перец. Тушить минут 15 на среднем огне. У меня уже был готовый обжаренный фарш и отварное мясо.

2. Очистить и отварить в подсоленной воде картофель.

   

3. Приготовить картофельное пюре (не очень жидкое): размять отварной картофель, добавить масло сливочное (25 грамм) и сливки. Перемешать.

   

4. Натереть полутвердый сыр.

   

5. Форму для запекания смазать маслом, выложить картофельное пюре. Сверху натереть чеснок

   

6. Присыпать сыром (1/4 часть) и выложить обжаренный мясной фарш.

   

7. Присыпать еще одной часть сыра (1/4) и выложить нарезанное тонкими пластинками отварное мясо. Сверху разложить остатки сливочного масла (25 грамм), посолить и поперчить.

   

8. Присыпать сверху оставшимся тертым сыром и аккуратно нанести слой майонеза.

   

9. Запекать в предварительно разогретом до 200 градусов духовом шкафу минут 20, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

   

10. Украсить по своему усмотрению. Я предлагаю подать маринованные корнишоны, укроп и зеленый лук.... Они очень хорошо сочетаются с картофелем и мясом. Перед сервировкой лучше выдержать запеканку в течение 15 минут, чтобы все слои схватились и немного держали форму.

    

11. И долгожданный разрез... Очень сочно и вкусно. Приятного аппетита!