Абрикосовое варенье

Рецепт абрикосового варенья

Инструкция:

1. Абрикосы хорошо вымыть в проточной воде, обсушить, отделить косточки.

2. Теперь на дно варочной посуды (она должна быть с широкими и низкими краями) выкладываем слой половинок абрикосов чашечками вверх, засыпаем сахаром, чтобы все половинки были заполнены.

3. Затем снова слой абрикосов, опять засыпаем сахаром и так до конца.

   

4. Оставить так на сутки.

5. Затем посуду с абрикосами поставить на огонь, аккуратно размешать не растворившийся наверху сахар ложкой.

6. Довести варенье до кипения.

7. Уваривать будем в один прием, на небольшом огне, иногда помешивая и часто снимая пенку минут 30-40.

8. За 5 минут до готовности посыпать лимонной кислотой и перемешать.

   

9. Разлить варенье по чистым сухим баночкам, укупорить, перевернуть вверх дном, накрыть тканью, оставить так до остывания.

   

10. Абрикосовое варенье получается очень ароматным, густым и красивого цвета.