Варенье из сливы

Рецепт для домашнего сливового варенья, без пектина или желфикса. Только сливы, сахар и лимонный сок (или лимонная кислота). Хорошо стоит. Можно варить из сливы любого сорта, цвет сливы значения не имеет, но варенье будет различаться по цвету. Попробуйте приготовить рецепт сливового варенья. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт варенья из сливы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала варенье из огурцов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

15 мин

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 20
Калорий: 243 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

1.5 кг сливы
1.5 кг сахара
1 ст.л. лимонного сока или 1/2 ч.л. лимонной кислоты
1 кусочек сливочного масла, 30 г (необязательно)
100 мл воды

Инструкция:

Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки.
Сложить в кастрюлю или таз для варенья, добавить лимонный сок (или кислоту) и воду, довести до кипения, помешивая.
Убавить огонь и варить 40 минут.
Добавить сахар и размешивать, пока он полностью не растворится.
Добавить кусочек сливочного масла, чтобы было меньше пены. Увеличить огонь, довести до бурного кипения.
Продолжать варить, помешивая и снимая пенку, пока варенье не начнет желироваться. Это будет видно по тому, как варенье начнет липнуть к стенкам кастрюли или застывать на холодном блюдце. Для тестирования на готовность положите заранее блюдце в морозилку. Если капля варенья застывает и морщится на холодном блюдце, варенье готово. Если нет - продолжать варить и тестировать.
Снять с огня, разлить горячее варенье по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Когда остынет, убрать на хранение в темное прохладное место.