Яблочно-сливовое пюре на зиму

Рецепт яблочно-сливового пюре на зиму

Время подготовки:

10 мин

Инструкция:

1. Заготовленное на зиму яблочно-сливовое пюре получается очень ароматным и вкусным, его можно использовать и как десерт, и как начинку для пирогов и пирожков, подавать его детям на завтрак или на полдник с румяными тостами, смазанными сливочным маслом.

2. Для приготовления пюре используйте спелые и сочные плоды, яблоки кисло-сладких сортов, сливы сорта Венгерка. По желанию сливы перед нарезкой можете опустить на 5-10 минут в кипяток, а затем счистить с них кожуру, если не любите когда она попадается в готовом пюре.

3. Так как в наше время почти все яблоки натираются парафином, за исключением собственных из сада, то обязательно счищайте с них кожуру! Сахар приобретайте качественный, лимонную кислоту можете заменить лимонным соком: концентрированным или разбавленным, главное - пробуйте яблоки на вкус, чтобы пюре не получилось кислым.

4. Итак, приобретите необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

5. Сливы промойте в воде, разделите на две половинки и удалите косточки.

   

6. Нарежьте в казан или сотейник с антипригарным дном мелкими частями.

   

7. Яблоки очистите от кожуры, промойте в воде и срежьте части мякоти с очищенного плода, удаляя остаток с семенами. Всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту, поместите емкость на плиту и включите средний нагрев.

   

8. Томите примерно 20 минут, периодически перемешивая, пока масса не станет мягкой. Если яблоки не сочные, влейте 50-100 мл горячей воды.

   

9. Спустя указанное время измельчите массу погружным блендером, превращая в пюре. Доведите его до кипения на минимуме огня в течение 2-3 минут.

   

10. Ошпарьте банки и крышки, выложите в них приготовленное яблочно-сливовое пюре и закрутите крышки по резьбе или под ключ.

    

11. Обязательно дайте остыть перед перенесением в кладовую.

    

12. Заготовленное на зиму яблочно-сливовое пюре получается невероятно ароматным и очень красочным!

    

13. Приятного вам зимой аппетита и удачных заготовок!