Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками

itoren1998 9 отзывов

А вот и первая из обещанных новых оригинальных закусок к Новому году:) Здесь я немного поиграла на тему традиционной новогодней утки с яблоками:) В качестве основы я взяла жареную утиную грудку и дополнила ее яблоком, припущенным в карамели.

Кстати. Эту закуску можно подать и теплой, и холодной. Второй вариант особенно хорош для тех, кто планирует заранее по максимуму подготовить все к новогодней вечеринке и не стоять у плиты в последний момент. Попробуйте приготовить рецепт тостов с уткой и грушей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мини-брускетт с уткой и карамелизированными яблоками

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала халима — персидскую кашу с уткой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 25 мин
Порций: 6
Калорий: 190 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

2-3 булочки для хот-догов или тонкий багет
филе утиных грудок с кожей, около 180 г каждая 2 шт.
соль и перец по вкусу
яблоки 2-3 шт.
сахар 75 г
зернистая горчица 1 ст.л.
мёд 2 ч.л.

Инструкция:

Из яблок вырезаем фигурным ножом-нуазеткой шарики. Если нет ножа, можно просто нарезать крупными кубиками. Поливаем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Горчицу смешиваем с медом.
На коже утиного филе делаем неглубокие надрезы острым ножом. Солим и перчим. На среднем огне разогреваем сухую сковороду. Кладем филе кожей вниз и жарим около 3 минут.
Затем переворачиваем, немного уменьшаем огонь и жарим еще 3-4 минуты. Снимаем со сковороды, кладем на тарелку и накрываем фольгой.
Сахар растапливаем в сотейнике. Кладем в него яблоки и готовим, помешивая, чтобы карамель обволокла яблоки. Следите, чтобы сахар не перегорел!
Перекладываем яблоки на тарелку.
Багет нарезаем ломтиками.
Поджариваем на смазанной маслом сковороде.
Утку нарезаем тонкими ломтиками.
На гренки намазываем горчицу, сверху кладем утку и яблоки. Украшаем зеленью, добавляем по паре капель меда и подаем.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

iteratimo

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

alena71

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Аня Небоженко

Itoren1998, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

incedelse

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

couteast2003

Изумительно вкусно…

umionc2002

Itoren1998, очень интересный вариант мини-брускетт с уткой и карамелизированными яблоками.:)

illiss

Отлично, мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками — супер, понравилось всем!

indeserof

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт гречневой каши с карамелизированными грушами.

adorientem

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт мини-брускетт с уткой и карамелизированными яблоками!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!