Рыбный бургер

Попробуйте приготовить рецепт бургера с ростбифом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рыбного бургера

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала бургер с картошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 2
Калорий: 247 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

филе лосося ТМ «Магуро» - 350 г
петрушка - 2 веточки
лук-резанец - 1 веточка
эстрагон - 1 веточка
кориандр молотый - 2 щепотки
имбирь корень - 10 г
соль морская - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
сухари панировочные - ½ стак.
растительное масло - 30 мл
булочки для гамбургеров - 2 шт.
сливочное масло - 20 г
лук красный - ½ шт.
салат листовой - 2 шт.
помидоры - 1 шт.
майонез - ¼ стак.
каперсы маринованные - ½ ст.л.
корнишоны - 2 шт.
петрушка - 1 веточка
лук-резанец - 1 веточка
лимонный сок - 1 ч.л.
горчица дижонская - ½ ч.л.
хрен - ¼ ч.л.
соль морская - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

Нам понадобятся следующие ингредиенты.
Филе лосося ТМ Магуро разморозьте, промойте и обсушите. Отделите кожу и кости, нарежьте рыбу мелким кубиком.
Петрушку, лук-резанец, эстрагон измельчите. Корень имбиря (2,5 см) натрите на терке.
Помидоры, корнишоны и лук нарезать кружками.
В глубокой емкости соедините рыбу, нарезанную зелень, молотый кориандр, имбирь. Добавьте соль и перец по вкусу, все перемешайте и поставьте в холодильник.
Пока фарш охлаждается, приготовьте соус для бургеров ремулад. Промойте и обсушите каперсы, также измельчите и зелень. Смешайте в миске майонез, каперсы, корнишоны, зелень, лимонный сок, горчицу и хрен. Все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Уберите в холодильник.
Достаньте из холодильника рыбный фарш, сформируйте котлеты, запанируйте их в сухарях.
Обжарьте котлеты на растительном масле до готовности.
Булочки для бургеров разрежьте пополам, смажьте сливочным маслом и поджарьте на сковороде.
Одну половинку булочки смажьте соусом, положите готовую котлету, кольца лука, кружочек помидора и салатный лист. Смажьте соусом вторую половинку булочки и накройте бургер. Сочный бургер для самых преданных фанатов фтубола готов!