Хумус
Хумус- пюре из нута, распостраненное блюдо на Ближнем Востоке. Подается, как холодная закуска или соус. Добавляя различные ингредиетны, жареный лук или помидоры, паприку, чили, чеснок, кумин, кориандр, зелень и т. д, можно получить различные вкусовые оттенки этого блюда. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 189 ккал
- Кухня: Арабская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Нут 1 стак.
- Лимонный сок 3-4 ст.л.
- Тхина 3-4 ст.л.
- Перец черный (по вкусу)
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Чеснок 1-2 зуб
- Кумин (зира) (молотая, по вкусу и желанию)
- Паприка острая (молотая по вкусу и желанию)
- Соль (по вкусу)
- Сода (для замачивания нута) 1 ч.л.
Инструкция:
-
Нут замочить на ночь в воде с добавлением соды. Затем промыть проточной водой. Желательно удалить всю шелуху, тогда консистенция хумуса будет гладкой.
-
Высыпать нут в кастрюлю, залить водой, так, чтобы она была на 5 см. выше нута. Дать закипеть и варить на медленном огне до мягкости, 1,5-2 часа. Дать нуту остыть в той же жидкости, в которой он варился.
-
Слить, в отдельную посуду жидкость, она понадобится.
-
Нут пюрировать блендером, понемногу добавляя жидкость в которой он варился.
-
Добавить тхину, соль, измельченный чеснок, пряности на ваш вкус, я добавляла черный перец и молотый кумин Оливковое масло можно добавить сразу, а можно полить, что более правильно, готовый хумус.
-
Перемешать до однородной массы.
-
Приятного аппетита!
Закуски
Сосиски в томатном соусе
Закуски
Хумус с печеным перцем
Закуски
Хумус из чечевицы
Закуски
Хумус со специями
Комментарии к рецепту
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Yanborisova_73, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Ой, yanborisova_73.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит хумус.
Большое тебе спасибо, yanborisova_73, за такие простые, но аппетитные блюда.
Готовила рубленую колбасу из куриных потрошков, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта хумус!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо yanborisova_73 за то, что даёт нам возможность выбора!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Очень довольна хумусом! Благодарю за рецепт.